Råd

2 steg-för-steg recept för gurkor med svart och röd malet peppar för vintern

2 steg-för-steg recept för gurkor med svart och röd malet peppar för vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Det är trevligt att lägga en burk gurkor med svartpeppar på bordet på vintern. Ett måttligt kryddigt mellanmål kommer att dekorera festbordet, det kommer att vara till nytta på en vardag. Många hemmafruar vill prova detta recept. Gurkorna är krispiga och kryddiga.

Funktioner för att skörda gurkor med malet peppar för vintern

Gurkkrukor beredda enligt detta recept ser ovanliga ut. Saltlösningen i dem är grumlig, eftersom malt svartpeppar läggs till den. Detta påverkar inte smaken, det visar sig vara utmärkt. Förrätten skapar en aptit redan under beredningen.

Små burkar med en volym på 0,75 liter är lämpliga för arbetsstycket. De kommer att behöva 5-6 bitar. Den exakta mängden beror på gurkornas storlek och rivningsmetoden. Frukten kan skäras över för att göra runda skivor eller på längden.

Regler för val av ingredienser

Bevuxna gurkor är inte lämpliga. Letar du efter färsk frukt av medelstorlek, lämplig för betning och betning. Salladsorter är inte lämpliga. Deras frukter blir mjuka efter värmebehandling. Burken kommer säkert att explodera om skivor salladsgurkor faller i den.

Vanliga gröna är elastiska, utan rutt och mögel, med en tunn hud, täckta med svarta eller vita taggar. Av andra grönsaker tillsätts endast vitlök till beredningen. Allt annat är krydda. Det är bättre att ta doftande, oraffinerad solrosolja för skörd.

Hur förbereder jag behållare korrekt?

Varje burk ska inspekteras. Flisor kan förekomma i nacken vid upprepad användning. Burkar med defekter är inte lämpliga för vinterämnen, eftersom luft och svamp kommer att tränga igenom sprickorna i nacken.

Hela burkar ska tvättas med tvättmedel, natron eller senapspulver, sköljas och steriliseras utan att misslyckas. Värmebehandling dödar bakterier på glasbehållarens väggar. De orsakar jäsning, förstör konserveringen.

Steriliseringsförfarandet är enkelt:

  • behållaren sätts i ugnen;
  • inställd 120-180 ° C;
  • värmebehandlingen varar i 15 minuter.

Detta ämne ska rullas upp med metalllock. De måste kokas i 5 minuter.

Läckra recept

Varje hemmafru kommer att ha två alternativ för gurka och malda paprikaämnen. Det är möjligt att de kommer att bli älskade. En aptitretare tillagas av hackade gurkor, den andra, den med rödpeppar - från hela.

Gurkor med svartpeppar

Förrätten blir inte bara utsökt utan också vacker om du väljer starka gurkor av samma storlek. Först måste du tvätta dem väl, lägg dem sedan i ett handfat eller en stor kastrull, häll kallt vatten, töm det efter 2 timmar.

Medan gröna blötläggs förbereder du resten av mellanmålsingredienserna. Förbrukning ges för 4 kg gurkor:

  • solrosolja - 250 ml (1 msk.);
  • vatten - 1 msk .;
  • socker - ½ msk .;
  • salt - 3 msk. l.;
  • hackad vitlök - 2 msk. l.;
  • senap (pulver) - 1 msk. l.;
  • vinägeressens - 1 msk. l.;
  • malet svartpeppar - 1 msk. l.

Skär bort ändarna på gurkor, skär var och en i 4 bitar. Skär i längden, om skivorna är långa kan de delas i mitten i 2 delar. När skivorna är lika långa ser förrätten bättre ut. Du behöver en stor container. Du måste flytta de hackade grönsakerna i den.

Tillsätt vinägeressens till ett glas vatten. Skicka den resulterande lösningen, salt, socker, peppar, vitlök och senap till gurkbassängen. Rör om allt med händerna och låt det vara i 3 timmar. Vid denna tid kommer gurkorna att producera juice.

De måste läggas ut i sterila burkar och fyllas med saltlösning. Tillsätt och rör in solrosolja i den. Sterilisera burkar i 15-20 minuter i kokande vatten eller i en förvärmd ugn till 180 ° C och rulla sedan upp.

Alternativ med rödmald peppar

För en 3-liters burk med kryddiga syltade gurkor med malet rödpeppar behöver du:

  • vinbärslöv - 6 st .;
  • dill (paraplyer) - 2-3 st .;
  • vitlök (kryddnejlika) - 3 st .;
  • salt - 1 msk. l.;
  • socker - 1 msk. l.;
  • söta ärtor - 5 st .;
  • malet rödpeppar - 1 tsk.

Välj små, gurka. Tvätta dem först och blötlägg sedan i 2-3 timmar. Vid den här tiden, tvätta och sterilisera burken, koka locken, skala och hugga vitlök, tvätta vinbärsbladen och dillparaplyerna.

Sätt gröna på botten, lägg gurkor på toppen. Klipp först av ändarna. Koka vatten i en vattenkokare. Häll kokande vatten över gurkorna, täck med locket. Vänta 10 minuter, töm ut vattnet. Lägg i burken:

  • vitlök;
  • socker;
  • salt;
  • peppar (mark, allspice).

Häll i kokande vatten, ättika, rulla upp. Receptet är enkelt, men gurkorna är läckra och krispiga.

Ytterligare lagring av gurkor

Varma burkar ska vändas upp och ner, täckas med en gammal filt eller jacka. Ju längre de är varma, desto bättre blir marinaden. När arbetsstyckena har svalnat kan de förvaras för förvaring. Receptet innehåller vinägeressens, så burkarna kommer att förvaras väl i lägenheten. De kommer inte att explodera om de tvättas och steriliseras väl.


Titta på videon: Pressgurka (Maj 2022).