Råd

TOPP 10 enkla steg-för-steg-recept för att göra körsbärsgelé för vintern

TOPP 10 enkla steg-för-steg-recept för att göra körsbärsgelé för vintern



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Körsbär är en hälsosam frukt med utmärkt smak, som kan användas i kampen mot olika sjukdomar och som profylax. Det skördas för vintern i vilken form som helst: sylt, kompott, sylt, frysning. Läcker gelé kan göras av denna frukt. Det finns enkla recept för att göra körsbärsgelé för vintern, så även en oerfaren hemmafru kan göra en sådan efterrätt.

Funktioner för att göra körsbärsgelé för vintern

En bred kruka används för att göra gelén. Om vätskans förångade yta är stor kommer efterrätten att koka snabbt.

Om gelé förbereds utan att bär ingår i sin rena form är det bättre att använda en juicepress och koka nektaren med strösocker tills den tjocknar.

Du behöver inte ta förtjockningsmedel i påsar, det är bättre att köpa vanlig gelatin eller agaragar.

Hur man väljer och förbereder mat

Valet av frukt måste närma sig noggrant, eftersom efterrättens kvalitet beror på körsbärets kvalitet.

För att göra gelé kan du ta omogna körsbär som innehåller mycket pektin. Det bästa valet är en frukt med gröna svansar. Om de är bruna indikerar detta en stillastående gröda.

Ta bäret som inte är övermoget, surt och bortskämt. Innan du köper måste du sniffa. Om det luktar jäsning är frukten inte lämplig för skörd.

Färgade körsbär kan förstöra all gelé - den blir bara sur..

Du måste kontrollera frukten för maskighet genom att bryta den. Närvaron av en mask i en körsbär indikerar hela partiets nederlag, och det är bättre att inte ta det. Förekomsten av maskar kan också bestämmas externt - bäret är mjukt vid beröring, har en mörk färg.

Regler för förberedelse av behållare

Burkar med lock tvättas väl med en lösning av bakpulver i vanligt tvålvatten. Då måste du kontrollera burkarna för sprickor, chips.

Sterilisering kan genomföras i ett par 15 minuter genom att placera risten på pannan och placera burken med nacken nere. Locken kokas innan sömmar.

Gelérecept för vintern

Det finns flera sätt att laga en utsökt dessert med olika ingredienser.

Efterrätt med massa utan förtjockningsmedel

Komponenter som används:

  • fröfri frukt - 1 kg;
  • strösocker i förhållandet 1 till 1 (till volymen potatismos);
  • vatten.

Tillagningsprocess:

  1. Lägg huvudprodukten i en kastrull och täck med vatten så att bären är helt täckta.
  2. Värm disken till koka, koka i en timme på låg värme och ta bort skummet.
  3. Separera buljongen, mala frukten med en sikt.
  4. Volymen av den resulterande uppmätta massan fylls med samma mängd socker.
  5. Medan du värmer måttligt, koka blandningen och låt sjuda i 15 minuter, rör om och ta bort skummet.
  6. Rulla upp den beredda efterrätten, lägg behållarna upp och ned och linda upp dem.

Med citronsaft

Efterrättade produkter:

  • 1,5 kg frukt;
  • 250 ml strösocker;
  • ¼ glas citronsaft.

Det benfria bäret skickas till en skål, vattnet hälls, värms upp till koka. Socker tillsätts sedan och efterrätten kokas tills den är upplöst.

Därefter hälls citronsaft i, gelén kokas tills den har förtjockats under omrörning.

Den kokta delikatessen distribueras i behållare, rullas upp.

Med gelatin

För att göra gelé behöver du följande ingredienser:

  • 3 l körsbär;
  • 1 kg socker
  • 70 gr. gelatin;
  • 500 ml vatten.

Huvudprodukten är gropad, tvättad, torkad. Gelatin blötläggs i vatten. Bäret med socker skickas till gas, kokas under omrörning. Dessert bryggs i 2-4 minuter.

Gelatinet måste värmas upp för att lösa det, hälls i en behållare med en bär. Ingredienserna blandas. Efterrätten ska fördelas i burkar som ska vara torra och varma.

Med zhelix

För att laga gelé måste du ta:

  • 1 kg körsbär;
  • 1 paket zhelix;
  • 1 kg sand.

Hur man gör efterrätt:

  1. Bäret tvättas ut, stenen avlägsnas.
  2. I en mixer mosas frukten och hälls i köksredskap.
  3. Zhelfix-pulver blandas med 2 msk. l. sand, skickas till puré från körsbär, allt blandas.
  4. Massan skickas till elden, kokas, rörs om.
  5. Det återstående sockret hälls i, under omrörning kokas blandningen.
  6. Dessert bryggs i 5 minuter medan skummet avlägsnas.
  7. Delikatessen tas bort från kaminen, blandas väl, läggs i torra burkar, skruvas tätt med lock.
  8. Behållaren vänds upp och ner i 5 minuter. När behållarna är svala kan du lägga dem i skafferiet för förvaring.

Korrekt beredd gelé tjocknar vid kylning.

Med pektin och vinsyra

Till efterrätt måste du ta:

  • 2 kg bär;
  • 300 ml vatten;
  • 800 gr. socker för 1 liter juice;
  • 3-4 gr. pektin;
  • 1 tsk vinsyra.

Frukten separeras från fröna, knådas med en krossning. Vatten tillsätts och efterrätten kokas i upp till 7 minuter tills vätska bildas.

Nektaren ska drivas genom ostduken, frukten pressas inte ut, eftersom drycken ska ha ett transparent utseende.

Efter att ha gjort en stark eld bör saften kokas i hälften, rör om och ta bort skummet. Sedan tillsätts socker vid 800 gr. för varje liter nektar och massan kokas i cirka 15 minuter.

Skicka pektin utspätt i vatten till en skål och koka tills efterrätten tjocknar. Vinsyra tillsätts till den färdiga delikatessen och avlägsnas från kaminen.

Varm efterrätt hälls i behållare.

Med hela körsbär

Lista över komponenter:

  • bär - volymen beror på hur mycket det är i en 3-litersflaska;
  • 1 kg strösocker;
  • 70 gr. gelatin;
  • 500 ml vatten.

Frukten är täckt med socker, massan läggs på gas, kokas, kokas i upp till 5 minuter. Gelatin blötläggs i vatten, värms upp och skickas till bäret. Allt blandas, värmen avlägsnas. När det är varmt förseglas efterrätten. Konserver av bär kan lagras utan kylskåp.

Från filtkörsbär

För att göra gelé behöver du:

  • körsbärsjuice - 1 l;
  • socker - 500 gr.

Frukten nedsänks i varmt vatten i en kvarts timme. Frukten passeras genom en juicepress för att få nektar.

Nektaren måste sätta sig, den lätta delen smälter samman. 0,5 kg strösocker tillsätts per liter nektar. Massan kokas i en timme tills den tjocknar. Samtidigt störs det och skummet avlägsnas.

Häll efterrätten i behållare.

Utan matlagning

Nödvändiga ingredienser:

  • 2 kg benfria körsbär;
  • 1 kg socker.

Frukten måste mosas med en mixer. Tillsätt sedan socker och fortsätt slipa tills det är helt upplöst. Lägg massan åt sidan i 15 minuter. Blanda.

Häll den färdiga efterrätten i burkar, stäng med ett nylonlock.

Gelé med frön i en långsam spis

Till efterrätt behöver du:

  • 500 gr. körsbär;
  • 2 koppar socker;
  • 2 msk. granulerat gelatin.

Tillagningssteg:

  1. Täck bären med strösocker.
  2. Låt stå i 2 timmar så att saften sticker ut.
  3. Blanda.
  4. Ställ in släckningsprogrammet och ställ in tiden till 1 timme.
  5. Sätt för att laga mat.
  6. Häll gelatin med vatten. Innan det svullna gelatinet skickas i gelé måste det värmas upp.
  7. När multikokaren meddelar att matlagningen är slut måste du skicka gelatin i skålen, blanda ingredienserna och sedan fördela efterrätten bland burkarna.

Hur man gör fryst körsbärsgelé

Produkter som används:

  • 150 g frysta körsbär;
  • 100 g Sahara;
  • 10 gr. gelatin;
  • 2,5 koppar vatten.

Vatten hälls i gelatin och det ska svälla i 50 minuter. Den frysta produkten hälls med vatten, socker tillsätts. Skicka blandningen till gas, lösa upp sockret. Sil av nektar.

Med hjälp av ett vattenbad löses gelatin upp, det hälls i en kompott och rörs om.

Lägg bären i den färdiga behållaren och fyll dem med vätska.

Villkor för lagring av körsbärsgelé

Behandlar lagras på en sval och torr plats. Om det är en källare eller källare, bör det finnas god ventilation med undantag av stillastående luft.

Om produkten inte steriliseras är lagringstemperaturen upp till +10 grader under högst sex månader.

Bär med pastörisering, sterilisering kan lagras vid temperaturer upp till +20 grader i 12 månader. Höga temperaturer leder till grumlighet eller sockring av arbetsstycket.


Titta på videon: Så gör du din egen jordgubbssylt (Augusti 2022).