Råd

TOPP 10 direktrecept för inlagd rödkål i skivor för vintern

TOPP 10 direktrecept för inlagd rödkål i skivor för vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Du kan knappast föreställa dig en grönsak som är mer mångsidig än rödkål, för det är lätt att förbereda den för vintern i en mängd olika alternativ. Odlad i sin egen bakgård kan det vara en billig men sofistikerad sidrätter på gourmetbordet.

Användbara egenskaper hos rödkål

Förutom de egenskaper som rengör kroppen, har grönsaken ett antal andra positiva hälsokvaliteter. En av dem är vaskulär förstärkning. Dessutom kommer det att vara användbart för personer som har problem med blodtrycket, eftersom det kan återställa det till det normala.

Slutligen hjälper användningen av denna produkt till att stabilisera kolesterol- och sockernivån, vilket helt klart inte kommer att skada älskare av stekt och sött... De röda, lila och blå sorterna har dessa egenskaper.

Förbereder huvudingredienserna

Eftersom denna grönsak smakar saftig och lite kryddig, passar den många rätter. Det kan vara soppor, grytor, sallader ... Denna grönsak kan också jäsas och syltas. En rätt beredd maträtt bär utsökta toner av arom och smak.

Om du vill njuta av rödkål i dess olika former kan du prova några av recepten som beskrivs nedan. Till att börja med bör du fylla på följande grundläggande ingredienser, förutom själva kålen:

  • vinäger;
  • beta;
  • peppar;
  • morot;
  • salt;
  • socker.

Som ett resultat får du en hel del intressanta matlagningsalternativ som inte lämnar likgiltiga gourmeter. Tja, även om någon inte gillar dessa recept, så hindrar ingenting dig från att komma på något eget.

Matlagningsrecept

Det finns flera tillagningsmetoder som gör att du kan avslöja smakpaletten. Var och en av dessa recept är original och samtidigt är det inte så svårt för en amatörkock.

Klassisk, med vinäger för vintern

För det första kan en sådan maträtt vara en utmärkt ingrediens för sidrätter och sallader under vintersäsongen. Tja, och för det andra kommer någon gärna att äta det ändå. Här är ingredienserna du behöver för att göra en burk:

  • 1 kg huvudgrönsak;
  • 2 koppar ättika 9%;
  • 2 lagerblad;
  • 1-2 matskedar vegetabilisk olja;
  • 2 nejlikor;
  • 50 gram salt;
  • 60 gram socker;
  • 4 svarta pepparkorn;
  • 1 liter vatten.

Du måste blanda kålspånen med 20 gram salt, gnugga med händerna med medel kraft och täck med en ren kökshandduk. Blandningen ska nu stå i fem timmar medan konserveringsbehållaren kan beredas.

När tillräckligt med tid har gått bör den röda kålen packas tätt i tankarna. En marinad bereds av de återstående kryddorna och saltet, varefter den hälls i en behållare. Marinaden ska inte gå till randen med 1 centimeter. Det återstår bara att lägga allt detta till randen med förkalkad raffinerad olja, varefter burken kan rullas upp.

Kryddig med rödbetor

En mycket sofistikerad maträtt, om än mycket enkel att göra. Här är ingredienserna för 5 kg kål:

  • 200 gram rödbetor;
  • 2 skida peppar;
  • 50 gram honung;
  • 100 gram salt;
  • 0,5 citron;
  • 1,5 koppar vatten.

Kålhuvudet ska skäras i flera små bitar, men inte i spån. Sedan måste du ta bort fröna från hälften av citronen och riva den. Blanda citronen med kålen och överför den resulterande blandningen till sömbehållaren.

Under förskjutningsprocessen måste du regelbundet strö över allt detta med rödbetor och örter. Nu löses salt och honung i varmt vatten och sedan tillsätts peppar. Denna blandning måste hällas i behållarens innehåll. Slutligen är det bara att kyla produkten, stäng den försiktigt med lock och placera den någonstans cool. Om en vecka är en okomplicerad men välsmakande maträtt redo.

Med paprika

En underbar marinerad maträtt kommer att vara en utsökt överraskning för gourmetgästerna. Här är vad du behöver:

  • 1 kg kål;
  • 200 gram socker;
  • 1 kg färgad paprika;
  • 1 liter vatten;
  • 3 gram torra dillfrön;
  • 70 gram salt;
  • 150 gram lök.

Först måste du tvätta pepparen och sedan lägga den i kokande vatten i 5 minuter. Efter utgångsdatumet måste det omedelbart placeras i isvatten. När grönsaken har svalnat tar du bort den övre filmen från den, tar bort skiljeväggarna och fröna och skär sedan i remsor. Då måste du hugga kålen och blanda den med peppar.

Lätta lök skalas, tvättas och skärs sedan i halvor av ringar i den resulterande blandningen. Sedan blandas allt detta med salt och socker, liksom med dillfrön. Det är nödvändigt att mala blandningen lite. Allt viks i en ren behållare och rullas upp. Det återstår bara att pasteurisera arbetsstycket: en 0,5 liters burk måste hållas över elden i 20 minuter.

I burkar av aspirin

Naturligtvis, om en person försöker använda så få mediciner som möjligt, kommer detta recept inte att fungera för honom. Men för dem som inte bryr sig om är rödkål med aspirin ett intressant alternativ. Aspirin gör att du kan hålla kål i gott skick under lång tid. Här är ingredienserna för ett recept på inlagd kål med morötter i en tre-liters burk:

  • själva kålen (hur mycket som går i burken);
  • 3 matskedar socker;
  • 3 lagerblad;
  • 2 morötter;
  • 6 ärtor svartpeppar;
  • 3 aspirintabletter;
  • 3 matskedar grovt salt.

Först hackas kålen. Därefter rivas morötterna på ett grovt rivjärn och blandas med kål. Denna blandning måste hanteras. Burken hälls över med kokande vatten. En tredjedel av sockret, pepparkornen och saltet hälls, varefter ett lagerblad och 1 aspirintablett tillsätts.

Hälften av burken är fylld med en blandning av morötter och kål, allt detta tappas, varefter ingredienserna läggs ner ett par gånger till. Nu måste du hälla kokande vatten upp till de så kallade "axlarna" på burken, och efter 5 minuter bör du lägga kokande vatten till toppen och dra åt locket. Burken måste vändas och vänta tills den svalnat. Sedan åker hon till en kall plats.

Med russin

Rödkål kan uppvisa fantastiska smaker. En av de mest intressanta rätterna är en gryta med timjan och russin.... Här är vad du behöver:

  • 500 gram kål;
  • 1 gren av timjan;
  • 1 matsked lätta russin;
  • 30 gram smör;
  • peppar och salt efter smak;
  • 50 ml vitt vinäger;
  • 20 gram brunt socker.

En matsked vatten, vinäger, socker och smör blandas i en kastrull. Nu måste du stänga tanken och värma över medium värme tills smöret smälter. Tillsätt russin, timjan och förhackad rödkål.

Du måste peppa, salta och blanda resultatet. Sedan måste allt detta kokas upp, täckas och läggas i ugnen. Vid den här tiden bör den senare redan värmas upp till 160 grader. Matlagning tar två timmar. I det här fallet måste du röra kål var halvtimme.

Inlagd i bitar, direkt

Ett bra alternativ för sallader i kallt väder. Det är extremt enkelt att förbereda det. Här är de komponenter du behöver:

  • 1,5 kg kål;
  • 0,5 liter vatten;
  • 0,5 msk hel svartpeppar;
  • 1 msk korianderfrön
  • 2 lagerblad;
  • 1 msk salt
  • 1 morot;
  • 2 matskedar strösocker;
  • 0,5 matskedar kumminfrön;
  • 0,75 koppar äppelcidervinäger
  • 3 vitlöksklyftor.

Först måste du hugga huvudgrönsaken. Vitlök rengörs och tvättas, varefter den pressas i kål. Morötterna tvättas och skalas, gnuggas med de finaste strån i den redan beredda blandningen. När du tillsätter salt behöver du inte rör om arbetsstycket.

Sedan hälls socker och kryddor i en behållare med varmt vatten. Efter 2-3 minuter hälls vinäger i blandningen och allt detta kokas upp. Buljongen hälls i kålen genom en fin sikt. Det återstår att stänga behållaren och lämna den i 4 timmar.

Krispig

En intressant version med plommon, marinerad. Smaken är inte för alla, men vissa tror säkert att den är mycket sofistikerad och välsmakande. För matlagning behöver du:

  • 1 huvud huvudgrönsak;
  • 1 liter vatten;
  • 100 gram salt;
  • 125 gram socker;
  • 250 gram vinäger;
  • några kumminfrön;
  • plommon som väger 20% av massan av kål.

Till att börja med tvättas kålhuvudet och rengöras från de övre bladen. Sedan strimlar den tunt. Då måste du hälla kokande vatten över huvudgrönsaken och vänta tills kålen är helt mjuk. Det kan ta cirka 15 minuter. När detta har hänt, låt vätskan rinna ut helt.

Separat måste du blanda socker och salt med vatten och koka upp det i ett sådant tillstånd en stund. I slutet tillsätts vinäger. Kål och hackade plommon läggs i en 0,5 liters burk, kumminfrön tillsätts. Saltlösningen bör hällas så att dess nivå sammanfaller med nivån på kålen. När skålen har stått tillräckligt länge är den klar.

Kålsallad

En fantastisk smak och raffinerad doft - det här är vad en sallad av denna grönsak med sockerbetor i marinad ger. Komponenterna är som följer:

  • 2-3 huvuden av blåkål;
  • favoritkryddor lämpliga för betning;
  • 100 ml vatten;
  • 6 msk bordssalt;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 2 små rödbetor;
  • 100 gram socker;
  • 1,5 koppar bordsvinäger 9%.

Två burkar på 3 liter steriliseras. Huvudgrönsaken skärs i remsor i någon form av behållare. Salt, socker och kryddor som lagerblad tillsätts. Rynkor räcker lite. Nu måste du koka betorna och riva. Betmassa måste pressas i kokande vatten och fyll på vinäger. Nu läggs kål i burkar, fylls med den beredda blandningen och stängs sedan med plastlock.

Inlagd

Det här är en mycket lätt maträtt att förbereda, om du kan kalla det en. Hur som helst så har surkål en utsökt smak och fördelar. Här är vad du behöver förbereda:

  • 5 kg kål;
  • 100 gram socker (sand);
  • 100 gram jodfritt salt.

Huvudkomponenten hackas och läggs på en tallrik. Sedan ströms den med socker och saltas. Det är viktigt att rör om och pressa blandningen med händerna medan du strö. Efter fem minuter kan du överföra kålen till en förberedd burk. Du måste tampa varje del. 2-3 centimeter ska vara kvar på toppen. Det bästa är att förvara den resulterande skålen i köket. Kålen ska stå i tre dagar. Det är nödvändigt att regelbundet göra ett hål så att överflödig gas kommer ut. Det återstår bara att tömma saften och skålen är klar.

Lagringsregler

Lagring är värt att överväga när du väljer en grönsak. Kålhuvudet ska vara tätt och ha en vikt på ett kilo. Du måste ta bort grönsaken i tid med rätt metod.... Detta görs i början av oktober, i torrt, relativt varmt väder, medan du lämnar ett par täckark. Stubben ska vara cirka 2 centimeter.

Kål ska förvaras på en sval, mörk plats. De flesta av de diskar och sidrätter som beskrivs ovan, redan i ett av deras recept, innehåller de komponenter som gör att de kan lagras ganska länge, vilket inte förnekar behovet av korrekt lagring.

Sammanfattningsvis bör det noteras att rödkål är en av de produkter som kan vara lämpliga som sidrätter för många rätter. Därför är odling av denna grönsak en utmärkt lösning för en gourmet sommarboende.


Titta på videon: Rödkåls Sallad (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Hagop

    Mellan oss som talar, enligt min mening, är det uppenbart. Jag rekommenderar att du letar efter svaret på din fråga på google.com

  2. Gardalrajas

    Grattis, denna tanke kommer att vara praktiskt.

  3. Mikagar

    Hon borde berätta det - falskheten.

  4. Dillon

    Ni begåvade människor



Skriv ett meddelande