Råd

Ett enkelt steg-för-steg recept för att göra melonsylt till vintern

Ett enkelt steg-för-steg recept för att göra melonsylt till vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mångfalden av grödor som odlas på platsen gör att sommarboeren kan göra sylt av allt som växer. Dess fördelar är obestridliga, det är bara viktigt att förbereda och förvara produkten ordentligt, så att du senare på vintern kan dricka te med den eller använda den för pajfyllningar och efterrättdekorationer.

Inte alla hemmafruar gör melonsylt, men de som en gång försökte laga det ger aldrig upp det igen. Om du vill överraska dina gäster med en ovanlig godis bör du ta dig tid att förbereda den.

Grundläggande regler för att göra melonsylt

Följ receptinstruktionerna noga för att göra utsökt melonsylt. Det är inte önskvärt att försumma några punkter, detta påverkar i hög grad den färdiga produkten. Som ett resultat erhålls en ovanlig dessert som är hälsosam, aromatisk och välsmakande:

  • Melon för matlagning är vald inte mogen. Fruktens för mjuka struktur gör att den kokar under tillagningen. Plocka upp lite grönaktig eller använd melonköttet så nära huden som möjligt.
  • Rätterna för matlagning av delikatesser väljs bred, aluminium eller rostfritt stål. Företrädesvis ingen skada på ytan.

  • Melonsylt bör inte brinna. Som är fallet med alla andra typer av efterrätt.
  • Osmält sylt har en vacker färg och behaglig arom.
  • För att förbättra smaken läggs citronsaft eller andra ingredienser som kan diversifiera smaken till melonen. Till exempel citrusfrukter, kryddor eller grönsaker.
  • Denna delikatess tillagas oftast inom några dagar. Så massan behåller sin struktur och är mättad med sirap.

Att laga 2 identiska recept vid olika tidpunkter kommer inte att duplicera smaken. Det visar sig annorlunda varje gång. Du måste vara beredd på detta. Det beror inte på hemmafruens tålamod och flit. Melon, som är huvudingrediensen, påverkar smaken. Dess smak, arom och mognad.

Ju mindre tid frukten bereds, desto mer användbar blir den.

Det finns inget svårt att göra melonsylt. Trots många negativa kommentarer om honom är det fortfarande värt att försöka laga mat. Kanske blir den här efterrätten en favoritgodis för hela familjen.

Fördelarna med melonsylt

Den olika kemiska sammansättningen gjorde sylt berömt inte bara som en efterrätt till te utan också som en produkt som är användbar för människokroppen. Kokt melon har en något minskad mängd användbara element. Men ändå, när det gäller användbarhet, liknar denna delikatess honung.

Melon Jam innehåller:

  • B-vitaminer;
  • askorbinsyra;
  • vitamin A;
  • vitamin E;
  • vitamin PP;
  • fiber;
  • organiska syror;
  • pektiner;
  • folsyra;
  • klor;
  • zink;
  • svavel;
  • fluor;
  • jod;
  • fosfor;

  • natrium;
  • kisel;
  • magnesium;
  • kalcium;
  • koppar;
  • kobolt;
  • järn;
  • fleromättade fettsyror;
  • aminosyror.

Fördelarna med melonsylt för kroppen är så stora att det är omöjligt att täcka alla områden som denna kultur har en gynnsam effekt på.

Frukten bidrar till:

  • stärka immuniteten
  • förbättra synen
  • stabilisering av blodtrycket;
  • restaurering av vävnad;
  • förbättra hårstrukturen;

  • förbättring av dermis tillstånd
  • normalisering av ämnesomsättningen
  • lindra spänningar och irritabilitet;
  • rekommenderas som förebyggande av ateroskleros;
  • har en diuretisk effekt och mycket mer.

Den positiva effekten på människokroppen kan knappast överskattas. Många bör tänka på hur man förbereder melonsylt för vintern enbart för medicinska ändamål.

Det enda negativa är produktens höga kaloriinnehåll och sötma. Denna kultur bör användas med försiktighet av diabetiker.

Hur man väljer en melon för sylt

Valet av frukt för matlagning utförs på flera grunder. Först rekommenderas att du köper lite gröna meloner. Deras struktur förstörs inte under tillagningen. En specifik sort av melon väljs också. Vissa hemmafruar använder inte själva massan utan skalen. De kokar mindre och bibehåller strukturens integritet.

Det är viktigt när du väljer meloner för sylt baserat på resultatet, mjuka frukter är mer lämpliga för potatismos och sylt. Och om du använder dem till sylt får du gröt. Den gröna frukten skärs med lockiga knivar, så den färdiga efterrätten ser ovanlig och vacker ut.

Fruktens mognad bestäms av stjälken, mjuk är lämplig för färsk konsumtion. En sådan melon blir mogen, aromatisk och välsmakande. Den täta och något grönaktiga stjälken visar att frukten är ganska lämplig för sylt.

Ignorera inte lukten från färsk melon, ju starkare den luktar, desto mer aromatisk blir syltet.

Om frukten är stor men lätt är det bäst att inte köpa den. Troligtvis krympte han upp. Och när du lagar mat ger det inte önskad effekt.

Ett enkelt recept för vintern

För att melonstoppet ska lagras under lång tid ska det kokas längre. Men färdig sylt har den egenskapen att inte förstöras även under höga positiva lagringsförhållanden.

Det enklaste receptet för att göra sylt kommer att utarbetas även av en nybörjare i den här branschen. Först måste du förbereda melonen för skörd. För att göra detta, ta bort huden, fröna och skär melonen i bitar. För 1 kg kokta kuber, tillsätt 500-600 g socker. Den erforderliga mängden strösocker beräknas med hänsyn till fruktens sötma och enligt individuella preferenser.

Den beredda melonmassan och sockret kombineras, får stå, detta är nödvändigt för att vätskan ska dyka upp. Sedan tänds arbetsstycket och får koka. Ta bort och låt svalna helt. Således genomsyrar den söta sirapen den hackade massan.

Sätt sedan på låg värme igen, koka, koka i 5-10 minuter, rulla upp i burkar. Konsekvens i matlagning bör inte försummas. Om du följer dessa steg får du en utsökt, smakfull och hälsosam melonsylt.

Försterilisera banker.

Fem minuters recept

Detta recept är utformat för att konsumeras omedelbart; det är inte lämpligt för långvarig förvaring. Arbetsstycket kallas så eftersom det bereds mycket snabbt.

Förberedelse

Melonberedningen utförs enligt följande: den tvättas och torkas sedan torr. Skär i små kuber. Socker tillsätts med hastigheten 1: 2. Citronsaft pressas där, hälften räcker. Koka upp, koka i 10 minuter. och kan serveras vid bordet.

Om du lägger sylt i burkar enligt detta recept, ska de förvaras högst 3 månader.

Melonsylt med ingefära

För piknik tillför många hemmafruar olika ingredienser till syltet som berikar smaken och ökar fördelarna med beredningen.

För att göra utsökt sylt enligt detta recept behöver du melon, vanilj och socker, apelsin, kanel, ingefära.

Skär frukten som väger 1,9 kg i kuber, lägg i en kastrull, riv 55 g ingefära, tillsätt juice från 1 apelsin, tillsätt 150 g socker. Rör om alla ingredienser, låt stå i 2-3 timmar.

När melonen infunderas, tillsätt 1,5 liter vatten och tillsätt ytterligare 1.150 kg socker. Sätt på eld och värm tills kornen är helt upplösta. Fortsätt simma på låg värme i 20 minuter, så mycket som möjligt.

Tillsätt 4 g kanel och 2 g vanilj innan syltet är klart. Ordna efterrätten i beredda behållare, sval, lägg den för förvaring. Att göra sylt enligt detta recept är inte svårt, men smaken av den färdiga delikatessen kommer att förvåna alla hushåll och gäster vid bordet.

Melonsylt i en långsam spis

Om det finns en multikokare i huset tillagas en underbar efterrätt av denna frukt. Du behöver bara lägga apelsin- och sesamfrön till den. Den färdiga delikatessen används som pajfyllning, läggs till spannmål och serveras med te.

Först och främst, förbered massan med 1 apelsin, ta bort huden och frigör den från vita filmer. All bitterhet av citrus är koncentrerad i dem, tar bort dem, bli av med den bittra eftersmaken. Färdiga skivor skärs i små bitar på ett godtyckligt sätt. Skär 700 g melonmassa i små kuber.

Melonen placeras i det första lagret, apelsinen är i det andra, 400 g socker hälls över allt detta. Häll i vanilj och 30 g sesamfrön.

Ställ in det läge där delikatessen förbereds, det bästa alternativet är stygning. Tillagningstid - en timme. Var 10: e minut. du måste röra om syltet, efter slutet, lägg det i de förberedda behållarna. Sedan täckt med lock och förpackat i filtar. Efter fullständig kylning tas de bort för lagring.

Melonsylt i en brödtillverkare

Det finns många alternativ för att göra hälsosamma delikatesser. Ett av dessa recept är beredningen av en efterrätt i en brödtillverkare. För att göra denna delikatess måste du köpa en melon, socker och 1 paket vardera vanilj, kvittin, citronsyra.

Skär huvudingrediensen i tunna små kuber, arbetsstyckets vikt ska vara 1 kg. Täck melonen med strösocker i förhållandet 1: 1. Blanda noggrant med socker, låt stå i rumstemperatur i 1 timme.

Tappa den resulterande melonmassan i ugnens form, häll i kokt vatten 1 msk. Eller gör det honung. För att göra detta, ta 1/3 honung och 2/3 vatten. Tillsätt 3 g citronsyra där. De som önskar ersätts med citronsaft.

Den sista touchen är introduktionen av quittin, det kommer att göra massan geléliknande. Stoppläget ställs in i ugnen i en timme. Den färdiga efterrätten läggs i burkar, när den svalnar blir den tjockare.

Melonsylt med banan och citron

För att göra syltets smak mer varierad läggs olika frukter, citrusfrukter och andra till melonen. Alternativet att göra en efterrätt med banan och citron kommer att tilltala många söta tänder. Nedan följer ett steg-för-steg recept för dess beredning:

  • Steg 1. Citronen måste skäras i två delar, du behöver citrusjuice och skivade delar av frukten.
  • Steg 2. Tvätta melonen i kallt vatten, skala och frö, skära i tunna skivor, bitens vikt ska vara 700 g. Häll 500 g granulerat socker i den och tillsätt 60 ml vatten. Låt stå i rumstemperatur i flera timmar.

En förutsättning för att göra recept på melonsylt är att ge frukten tid att stå med sockret. Så mer vätska kommer att dyka upp, arbetsstycket får en vacker gyllene nyans i sin färdiga form. På grund av detta kallas delikatessen "solig sylt".

  • Steg 3. Häll i citronsaft pressad från 1 citrushalva. Koka i en halvtimme. Rör om ständigt medan syltet brinner medan desserten kokar.
  • Steg 4. När tiden har gått, tillsätt 2 skivade bananer och skivor av den andra halvan av citronen.

  • Steg 5. Koka efterrätten på låg värme tills bananerna är mjuka. Därefter ökas elden och kokas till önskad tjocklek, eftersom det i den här versionen av syltet finns en stor mängd vätska. Ungefärlig tid är 20-30 minuter.
  • Steg 6. Den färdiga delikatessen hälls i steriliserade burkar, rullas upp och tas bort tills den svalnar helt under täckmaterialet. De kylda behållarna tas bort för lagring.

Den färdiga efterrätten serveras till te eller används efter eget gottfinnande.

Melon sylt med grapefrukt

Jam med denna frukt är inte mindre populär bland hemmafruar än alla andra. Du behöver 1 kg melon, 750 g strösocker, 1 grapefrukt.

Massan skärs i kuber, täcks med socker och lämnas i 10-12 timmar. När tiden har gått måste du sätta på en liten eld, koka, koka i 8 minuter.

Ta sedan bort från värmen och låt arbetsstycket stå i en dag. Sätt på eld igen och koka i 15 minuter. Stäng av och låt stå i 7 timmar.

Därefter förbereder grapefrukten, skär den i små bitar, lägg till den kokta melonen. Låt stå på låg värme, rör om hela tiden i 20 minuter. Vidare är proceduren densamma för alla efterrättrecept. Vrid, lägg under filten tills den svalnar.

Kanel recept

Kanel i någon form ger kryddor till den färdiga skålen. Melonsylt är inget undantag. Detta recept använder markkrydda. Dessutom måste du köpa 2 citroner och en melon som väger minst 2,5-3 kg. Granulerat socker för denna delikatess kommer att behövas i en mängd av 950 g.

Att förbereda massan liknar andra recept. Den skärs i kuber eller skivor, pressad citronsaft och 0,3 kg socker tillsätts. Ge tid att brygga och låt saften rinna.

Under tiden måste du laga sockersirap från resterna av strösocker och 1 liter vatten. Den infunderade melonmassan hälls med varm sirap. Blanda väl och sätt på låg värme. Koka till önskad konsistens. När syltet är klart måste du ta bort det från värmen, tillsätt kanel. Den färdiga delikatessen läggs i burkar och lagras i ett rum med lämplig temperatur.

Melon och jordgubbe

Kombinationen av dessa ingredienser ger en fantastisk smak. Varje hemmafru kommer att kunna överraska gästerna med en ovanlig efterrätt för te. För matlagning behöver du 1 kg huvudingrediens, 0,6 kg jordgubbar, honung, om så önskas, 200-300 g, vatten.

Skär frukten i bitar, häll över honungsirap och vatten. Koka i en halvtimme, rör om hela tiden och samla skummet. Häll den färdiga produkten i burkar och låt stå tills den har svalnat. Lägg sedan bort den för förvaring.

Melonsylt med päron

Ett vanligt päron hjälper till att diversifiera smaken av en solig delikatess. För att förbereda det behöver du 1 kg mogen frukt, melonmassa som väger 0,85 kg, 0,9 kg socker, en halv liter vatten, 25 rosa pepparkorn, 110 ml grapefruktessens.

Päron måste tvättas, torkas, kärnan avlägsnas. Skär i skivor med skal. Koka sockersirapen samtidigt, tills den är hackad, lägg till de hackade päronen.

Koka upp, koka i 5-7 minuter, låt svalna och upprepa om igen. Och så totalt tre gånger. Parallellt, förbered melonmassan, skuren i godtyckliga bitar. Tillsätt den till sirapen tillsammans med hela eller hackade pepparkorn. Upprepa samma steg igen som för päronsirap. 2 minuter innan du häller i grapefruktessens. Ordna i banker, skicka för lagring.

Med äpplen

Det finns många alternativ för att göra melonsylt med tillsats av dessa frukter, men det finns den mest populära. Det kommer att behöva 1,5 kg melon, 0,5 kg strösocker, 1 citron, 0,35 kg äpplen. Deras kött bör vara tillräckligt fast.

Först och främst bereds citronskal, en ungefärlig mängd av 1 tsk. för hela volymen produkter som används. Det måste rivas på ett fint rivjärn utan att beröra citrusmassan.

Melonen skärs i godtyckliga bitar och hackas i köttkvarn eller mixer. Äpplen tvättas och tas bort från kärnan, de resulterande bitarna skärs i kuber som inte är mer än 3 cm i diameter.

Melon blandas med socker i en separat behållare. Koka upp på låg värme. Efter kokning reduceras värmen till ett minimum och omrörs hela tiden. Sedan bringas massan till ett tillstånd av transparent duktilitet.

Skum som bildas på ytan måste avlägsnas.

Tillsätt äpplen med skal, koka i 5 minuter efter kokning. Den färdiga delikatessen läggs i burkar och tas bort tills den svalnar under en filt eller varm filt. Förvaringsförhållandena är standard, de är inte annorlunda.

Melonsylt med vattenmelonskal

En bra hemmafru har aldrig för mycket. När en köpt vattenmelon visar sig vara tjockhudad används den till familjens fördel. Skorporna kastas inte bort, men en utmärkt delikatess bereds från den, som kommer att tilltala alla söta tänder.

Hemmafruar rekommenderar att man lämnar lite rosa massa på skorporna, detta kommer att ge den färdiga efterrätten ett vackert utseende i slutresultatet. För matlagning behöver du melon- och vattenmelonskal på 0,5 kg, 0,4 kg socker och 0,6 liter vatten. Vatten tillsätts efter behag, smaken på det färdiga syltet ändras inte från detta.Skär av skalet från skorporna, skär allt i kuber.

För att bevara formen under tillagningen ger värdinnorna råd. Det tar 30 minuter. håll den hackade massan i saltat vatten, sedan 10 minuter. i kokande vatten.

Fyll arbetsstycket med socker eller häll över den sirap som tillagats separat. Låt stå i 10-12 timmar och koka sedan. Om du inte vill vänta så länge bereds efterrätten enligt följande. Sätt de tärnade frukterna på elden, koka, koka i 5-10 minuter, ta bort. Låt den stå i 3 timmar, och allt upprepas igen och så vidare 4 gånger. I slutet av tillagningen, lägg i burkar, sval, lägg undan för förvaring.

Melonsylt med apelsin

Citrusfrukter, i kombination med huvudingrediensen, ger efterrätten hälsofördelar och en ovanlig smak och utseende. För matlagning behöver du 2-3 apelsiner, 1500 g massa av huvudingrediensen, 700 mg vatten och socker i en mängd av 2 kg.

Melonen skärs i godtyckliga bitar och 500 g socker hälls, blandas noggrant och får bryggas vid rumstemperatur i 3 timmar.

Under tiden tillagas en sirap från det kvarvarande sockret och vattnet. Låt svalna något och häll sedan i melonämnet. Täck med tätt material och låt det stå en dag.

Sirapen måste dräneras, kokas och läggas till melonen igen. Låt infunderas i 8-10 timmar.

Hacka apelsinerna med skalet. Anslut med ett riktigt arbetsstycke. Koka tills konsistensen är tjock. Ordna i burkar, lägg undan för förvaring.

Melonsylt utan socker

Denna efterrätt tillagas med tillsats av honung. Smaken blir bara bättre av detta. Du behöver 1 kg massa, 0,5 kg honung, 1 citron och 3 g vanilj.

Melon skuren i godtyckliga bitar hälls med honung, blandas väl och lämnas i 5 timmar. Tillsätt citronsaft innan du kokar. Koka upp och koka i 5 minuter, rör om hela tiden. Avlägsna från värme och låt infunderas i ytterligare 10 timmar. Häll ut vanilj innan du lägger på arbetsstycket för en andra gång. Koka i 10-15 minuter. Efterrätten är klar. Om det finns en önskan att uppnå en tjockare konsistens är det nödvändigt att upprepa infusionsprocessen igen. Efter avslutad, lägg ut på tidigare förberedda banker.

Regler för lagring av sylt

På många sätt beror resultatet av hemmafruarnas arbete på rätt förvaring av ämnena. Om några villkor bryts försvinner syltet och allt arbete följer med det.

Korrekt sömning är grunden för gynnsamt bevarande. De tar små burkar, steriliserar dem och är noga med att torka dem. Gör detta naturligt eller i en varm ugn. Överdraget måste vara intakt, intakt och jämnt täckt med ett skyddande lager.

Konserverar de bästa konserverna där syra finns. När det gäller konsistens är tjock sylt bättre än flytande sylt.

Lagringstemperaturen för färdiga produkter är + 10 ... + 17 ⁰С. Solens strålar bör inte tränga in i rummet.

Om burkarna är stängda med papperslock måste rummet vara torrt, annars fuktas det övre skiktet på ämnena och produkten blir skadlig att använda.

Burkar som rullas upp med tennlock förvaras vid hög luftfuktighet och lägre och högre temperaturer. Endast locken smörjs med vaselin för att förhindra oxidation.

Du kan inte lagra papperstrassel vid temperaturer under nollstället. Det kan frysa över.

Ett lämpligt förvaringsförhållande är ett kylskåp. Men vissa hemmafruar gör många tomma ämnen och de passar helt enkelt inte eftersom de tar upp allt ledigt utrymme.

Det är möjligt att spara en delikatess i en lägenhet, men endast under förutsättning att lufttemperaturen inte stiger över +20 ⁰С. Platsen där burkarna kommer att väljas är mörk och så sval som möjligt. Överensstämmelse med enkla regler kommer att leda till att hela grödan kommer att sparas. Och hemmafruns arbete kommer inte att vara förgäves.

Hur mycket sylt som lagras

Tillverkad i enlighet med alla regler och krav lagras melon sylt i flera år. Det enda undantaget är de bär som skördas med frön. Det är nödvändigt att strikt övervaka skyddets yttre tillstånd. De minsta förändringarna indikerar att produkten börjar försämras. Sådan sylt kan inte lagras under lång tid.

Särskild uppmärksamhet krävs för de typer av ämnen, vars bär rullades med frön. Toxiciteten som frigörs från dem når en viss punkt en nivå som är farlig för människokroppen. Sådana ämnen lagras i 6 månader.

Sällan tar en värdinna upp förberedelsen av melonsylt. Men dess smak och fördelar är så uppskattade att det är nödvändigt att laga det. Svårigheter bör inte uppstå, alla recept är målade i detalj. För att förbereda dem måste du följa instruktionerna strikt. Och en solig efterrätt kommer att glädja hushållsmedlemmar mitt på en djup vinter.


Titta på videon: 3 Ingredient Easy Tangerine Jam RecipeㅣCooking ASMR ㅣ 4K (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Galahault

    Det håller med, mycket användbar fras

  2. Dourg

    Häftigt! Men jag väntar på kvaliteten.

  3. Faekree

    Det är reserv, varken är det mer eller det är mindre

  4. Lasse

    Funktioner:)



Skriv ett meddelande