Råd

TOPP 11 recept för beredning av plommonsås för vintern

TOPP 11 recept för beredning av plommonsås för vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Många hemmafruar använder olika kryddor för att förbättra smaken på sina rätter. De är naturligtvis lättare att köpa i butiker, men det är möjligt att laga dem själv. Till exempel är en kryddor som plommonsås som skördas för vintern lämplig för kött. Den har en pikant smak, delikat arom, och fördelarna och nöjet med hemlagad sås blir mycket större.

Funktioner för att göra plommonsås för vintern

Oftast används andra klassens frukter till detta recept för att inte slösa bort skörden. Men att ta skrynkliga, ruttna och övermogna plommon rekommenderas inte, eftersom det kan försämra såsen.

För att förbereda denna krydda måste du först bli av med fröna. För detta skärs frukterna i hälften. Mal dem sedan i en mixer till ett grumligt tillstånd. Men du kan också använda ett durkslag.

För det klassiska receptet måste du försiktigt slipa plommonna till ett purétillstånd. Genom att lägga till olika kryddor kan du uppnå olika smaker - från mild till kryddig.

Om såsen är för tjock, tillsätt bara vätskan. Det är mer problematiskt om det är för flytande. Men även i det här fallet kan du komma ur situationen genom att lägga till örter, till exempel, eller stärkelse.

Glöm inte sterilisering av burkar. Överensstämmelse med detta villkor hjälper till att undvika att "spränga" arbetsstyckena. Detta görs enkelt genom att doppa tomma burkar i kokande vatten i ett par minuter. Gör sedan samma sak med locken.

Efter åtdragning måste steriliseringsprocessen upprepas igen.

Produktvalets specificitet

Tkemali-sås görs bäst av blå plommon. De ska vara fria från fläckar, starka, inte skrynkliga. Det är ännu bättre om frukterna är lite omogna. Deras smak ska vara sur.

Dessutom behöver du kryddor, vitlök, mynta, koriander. Vissa recept lägger till ananas, paprika, tomater.

Vilken typ av rätter behöver du?

Maten kan stänk under tillagningen, så välj högsidiga kokkärl. Detta kan vara en djup stekpanna eller en gryta.

Du behöver också en mixer för att mala mat. Om inte, kan du ta ett durkslag. Och naturligtvis behöver du glasburkar och järnlock för att skruva. De kan vara gängade eller enkla. Du behöver en speciell maskin för vridning.

Hur man gör plommonsås hemma?

Det finns flera recept för att göra sås hemma. Vanligtvis gillar de att göra sådana rätter i södra länder: Georgien, Bulgarien. Några av dem kommer att diskuteras här.

Georgisk körsbärsplommon tkemali

Dessa beredningar kan tillsättas till kött, fisk, kebab. Skålens konsistens visar sig vara tjock, vacker och aromatisk.

Produkter:

  • ett kilo plommon
  • 1 msk. en sked humle-suneli;
  • en peppar;
  • en massa basilika;
  • Koriander;
  • sju vitlöksklyftor;
  • strösocker - ett par teskedar;
  • salt 1 tsk

Hur man förbereder:

  1. Tvätta frukterna, ta bort fröna.
  2. Skala vitlök.
  3. Lägg plommon, socker och salt i en behållare.
  4. Koka i 7 minuter.
  5. Tillsätt hackad peppar.
  6. Sätt humle-suneli och koka i cirka fem minuter.
  7. Tillsätt basilika och hackad koriander och låt sjuda ytterligare fem minuter.
  8. Hacka vitlök, tillsätt till såsen och låt sjuda ytterligare fem minuter.
  9. Ta bort från värmen och mala såsen med en mixer.
  10. Koka i några minuter (var försiktig, det kan stänk).
  11. Överför den beredda såsen till behållaren.

Servera kyld.

Tkemali recept utan matlagning

Det visar sig att det är möjligt att göra tkemali utan att laga mat. Det kommer utsökt och lagar mycket snabbt. Varje värdinna, även en nybörjare, kommer att kunna klara av denna metod för bevarande. Plommon bör väljas sötsurtsorter.

Vad behöver du:

  • 2 kg plommon;
  • 1 kg bulgarisk peppar;
  • fem chilipeppar;
  • 5 delar. vitlök;
  • 2 klasar koriander;
  • två massa persilja;
  • 200 g socker;
  • 5 msk. l. salt;
  • 5 bord. matskedar 9% ättika.

Hur man förbereder:

  1. Tvätta frukterna, ta bort fröna.
  2. Skölj paprika, hugga.
  3. Skala vitlök, hacka med en mixer tillsammans med peppar och plommon.
  4. Tvätta, skala och hugga chilipeppar.
  5. Hacka örterna, lägg till såsen.
  6. Tillsätt salt, socker, vinäger, blanda och låt stå i 20 minuter.
  7. Processburkar och lock.
  8. Lägg arbetsstycket i behållaren.

Det är tillrådligt att ta en liten behållare, eftersom såsen snabbt försämras när den öppnas. Förvara den i kylskåpet. Det kommer att gå bra med dumplings och andra kötträtter. Smaken är kryddig-söt, kryddig.

Tomatplommon-ketchup

Denna ketchup smakar bättre än tomater ensam.

Tomater och plommon innehåller mycket pektiner som orsakar förtjockning. Även om skålen först ser flytande ut, blir den efter några dagar tjock av sig själv.

Det är väldigt enkelt att förbereda det, du behöver inte leta efter speciella typer av produkter för det.

Vad du behöver:

  • 600 gram tomater;
  • ett pund plommon;
  • två lökar;
  • 2 bord. matskedar raffinerad olja;
  • 2 bord. matskedar socker;
  • 1 tsk salt;
  • malen svartpeppar;
  • Provencala örter.

Hur man förbereder:

  1. Tvätta frukten, välj de goda.
  2. Hacka lök och sauté.
  3. Skala tomaterna, hacka, lägg till lök.
  4. Tvätta plommon, skär halva, ta bort fröna.
  5. Tillsätt i tomaterna och koka i 10 minuter.
  6. Mal blandningen med en mixer.
  7. Sätt kryddor, örter.
  8. Koka i 15 minuter.
  9. Rör om var tredje minut för att inte brinna.
  10. Lägg i burkar medan de är heta.

Förvara produkten på en sval plats.

Kryddig krydda

Denna sås har en mycket skarp smak och en enhetlig konsistens. Kommer att tilltala älskare av kryddig mat, lämplig för kebab, gryta.

Du kommer behöva:

  • 2 kg plommon;
  • 2 bitar varm paprika;
  • Sötpeppar;
  • salt - 1 msk. l.;
  • 5 msk. matskedar socker;
  • 200 g vatten;
  • Provencala örter.

Hur man lagar mat:

  1. Skölj plommon, skära i hälften, ta bort fröna.
  2. Överför till en behållare och koka i tio minuter.
  3. Gnugga genom en sil.
  4. Hacka paprika och paprika.
  5. Lägg dem till plommonna, mala med en mixer.
  6. Gnugga massan genom en sil.
  7. Tillsätt salt, socker och kryddor.
  8. Koka i en halvtimme.
  9. Ordna varmt i en behållare.

Sätt burkarna för sterilisering, dra åt locken, vänd dem, ta ut dem till en kall plats.

Adjika från plommon och paprika

Du kommer behöva:

  • två kilo plommon;
  • 400 gram paprika;
  • vitlök - 150 gram;
  • varm peppar - 100 gram;
  • gröna;
  • 3 bord. matskedar salt;
  • 2 bord. matskedar tomatpasta;
  • 150 g socker.

Hur man lagar mat:

  1. Skölj plommon, ta bort fröna.
  2. Tvätta paprika, skär.
  3. Skala och hugga vitlök.
  4. Vrid allt i en köttkvarn.
  5. Koka i en halvtimme.
  6. Skölj gröna, blötlägg i fem minuter.
  7. Tillsätt salt, koka i ytterligare 15 minuter.
  8. Lägg i rena burkar.

Rulla upp behållaren, lägg den på locket, linda den med en filt.

Plommon currysås utan sterilisering

Läcker utsökt smaktillsats för kötträtter.

Vad du behöver:

  • 3 kg plommon;
  • 15 vitlöksklyftor;
  • ett paket curry;
  • 3 st. chilipeppar;
  • 2 bord. matskedar salt;
  • 7 bord. matskedar socker.

Framsteg:

  1. Tvätta plommon, ta bort fröna.
  2. Vrid alla produkter i en köttkvarn.
  3. Tillsätt salt, socker, kryddor.
  4. Koka i en halvtimme.
  5. Lägg i en behållare.

Stäng burkar, ta ut till en kall plats.

Med tomater i en långsam spis

Vad du behöver:

  • ett par kilo tomater;
  • ett kilo plommon
  • rovlök;
  • ett glas socker;
  • salt en och en halv matskedar;
  • 1 tsk malet peppar;
  • 100 g vitlök;
  • 1 msk. 9% ättika;
  • krydda.

Hur man förbereder:

  1. Tvätta frukten.
  2. Ta bort benen.
  3. Skala löken.
  4. Vrid maten i en köttkvarn.
  5. Häll i en multikokare.
  6. Ställ in släckning i två timmar.
  7. Tillsätt kryddor 30 minuter innan du är redo.
  8. Koka blandningen och lägg i burkar.

Förvara på en mörk plats.

Från plommonstopp

Vad du behöver:

  • ett glas plommonstopp;
  • 4 msk. Soja sås;
  • 2 msk. vinäger;
  • 6 msk. Sahara;
  • 3 msk. vatten.

Hur man förbereder:

  1. Lägg sylt, sås och vinäger i en behållare, blanda.
  2. Koka i fem minuter.
  3. Lägg i en behållare.

Håll dig kall.

Kinesisk sötsursås

Smaken av denna krydda är så utsökt att du efter det inte vill köpa ketchup i butiken.

Vad du behöver:

  • tre matskedar tomatpuré;
  • ett glas apelsinjuice;
  • två matskedar raffinerad olja;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 30 gram ingefära;
  • lök;
  • två matskedar rött vin;
  • 1 msk. stärkelse;
  • 1 msk. vatten;
  • 2 msk. brunt socker;
  • 1 msk. vinäger.

Hur man förbereder:

  1. Hacka lök.
  2. Gnugga ingefära på ett rivjärn.
  3. Hacka vitlök fint.
  4. Stek lök, vitlök, ingefära i 2 minuter i vegetabilisk olja.
  5. Pressa ut apelsinjuicen.
  6. Kombinera vin, juice, sojasås, tomatpuré.
  7. Rör om, laga mat.
  8. Efter kokning, mala med en mixer.
  9. Späd stärkelse med vatten.
  10. Tillsätt stärkelse i såsen, koka tills den är tjock.

Lägg i en behållare.

Från svarta plommon

Beskärsås är lätt att laga, serveras med fisk, kött.

Vad du behöver:

  • 150 gram katrinplommon;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • en fjärdedel tesked salt;
  • en tredjedel av en tesked humle-suneli;
  • Valnöt.

Hur man förbereder:

  1. Häll katrinplommon med kokande vatten och koka i 5 minuter.
  2. Mal med en mixer.
  3. Gnugga genom en sil.
  4. Tillsätt valnöt.
  5. Mal med en mixer.

Dela upp i banker.

Från gröna plommon

Denna sås tillagas i Kaukasus och serveras med grill.

Vad du behöver:

  • 3 kg gröna plommon;
  • 150 gram koriander;
  • 250 gram dill;
  • 60 gram salt;
  • 60 gram räcker inte;
  • 4 matskedar socker;
  • vitlök;
  • salt;
  • 4 peppar;
  • glas med vatten;
  • koriander;
  • dill.

Hur man förbereder:

  1. Separera bytet från bladen, kombinera med koriander, salta och dill.
  2. Placera på botten av behållaren.
  3. Skölj plommon, ta bort fröna, koka tills de är mjuka.
  4. Riv genom ett durkslag.
  5. Tillsätt salt, socker, kryddor.
  6. Sätt för att laga mat.
  7. Tillsätt gröna, koka.

Ordna i behållare.

Villkor för lagring

Förvara de resulterande såserna i högst tre år på en sval, mörk plats.


Titta på videon: Gör Empanadas + Picada Argentina + Fernet med Coca! Typiska argentinska rätter (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Rick

    Poohsticks!

  2. Tye

    Underbart, denna underhållande recension

  3. Hollis

    Författare, vilken stad kommer du från?

  4. Wynn

    Ja, ja, ja, låt oss se



Skriv ett meddelande