Råd

15 av de mest utsökta recepten för att göra japansk kvitten till vintern

15 av de mest utsökta recepten för att göra japansk kvitten till vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chaenomeles är en hybridfrukt, vars modergrödor är päron och äpple. Det äts inte färskt eftersom det är torrt och syrligt. Men om du bearbetar frukten korrekt kan du göra en utsökt dessert av den. Japanska kvittenrecept är populära. De är lätta att laga och det finns många alternativ för det.

Funktioner i beredningen av ämnen från japansk kvitten för vintern

En exotisk frukt som liknar ett äpple är ganska sur och hård, därför äts den inte rå. Kokt sylt används för att baka, dekorera desserter och läggas till te.

Hela frukter används aldrig i recept. Även när du förbereder en drink måste kvitten skäras i skivor.

Socker behövs för att göra chaenomeles-rätter. Sanden tar bort överflödig syra från frukten och håller beredningen länge. I det här fallet är det inte nödvändigt att följa proportionerna i receptet. Om en söt efterrätt är efter din smak kan du lägga till mer socker.

Chanomeles-rullar är doftande, så de bör förvaras i tätt slutna behållare. Den bästa konserveringen av produkten noteras efter termisk bearbetning, men några av recepten inkluderar användning av rå kvitten.

Hur man väljer och förbereder mat

Alla sömmar för chanomeler har följande funktioner:

  1. Frukt sorteras ut före användning. De tvättas, gropar, ruttna delar skärs av. Benen kastas inte bort, de kan användas för att förbereda en medicinsk tinktur med fruktlukt.
  2. Förutom den inre delen och groparna behöver kvitten inte längre rengöras. Skalet med massan har samma densitet, så skalet kommer inte att störa ämnet.

För att göra bra sylt tas endast mogna frukter. De har en rik gul färg, doftande arom. Om chaenomelerna är lite mogna, kommer det efter ett par dagar på fönsterbrädan.

Förberedelse av behållare

Tidigare använda glasbehållare rekommenderas att blötläggas i vatten i 2 timmar. Använd sedan en gummiborste, en borste, tvätta burkarna i tvålvatten, läskvatten och skölj tre gånger. Behållarna ska tvättas 3 timmar före konserveringsprocessen.

Därefter steriliseras över ånga eller i en ugn - så bekvämt. Steriliseringstiden är 15 minuter.

De mest utsökta recepten

Det finns många sätt att skörda denna frukt. De bästa presenteras nedan.

Japansk kvitten sylt

Det finns många alternativ för recept på desserter med kvitten, vilket gör att du kan välja en delikatess efter din smak och göra den hemma.

Klassisk sylt

Efterrätten inkluderar.

  • kvitten - 1 kg;
  • socker - 1,2 kg;
  • vatten - 250 ml.

Steg-för-steg-tillagningsprocess:

  1. Hacka frukten och skicka till blanchering i 10 minuter.
  2. Gör en sirap genom att lösa upp 1 kg sand i vatten. Häll sockervatten över fruktkilarna och lägg åt sidan i 3 timmar.
  3. Sirapen måste kokas tre gånger. Blandningen kokas i 10 minuter, lägg åt sidan i 3 timmar.
  4. Vid den sista tillagningsprocessen införs resten av sockret, massan ska koka och efter att den har hällts i rena burkar, täckta med pergament.

Skivor

Till efterrätt med skivor behövs kvitten och sand i förhållandet 1 till 1.

Hur man lagar mat:

  1. Frukt tvättas, torkas.
  2. Med hjälp av en kniv måste du skära massan från chaenomelerna till en hård kärna.
  3. Fyll glasbehållare och täck med sand.
  4. Täck behållarna med spårpapper och binda.

Med björnbär

Till efterrätt behöver du följande produkter:

  • kvitten - 1 kg;
  • björnbär - 500 gr .;
  • sand - 1,5 kg;
  • vatten - 400 ml.

Tillagningsprocess:

  1. Frukt tvättas väl och torkas.
  2. Frukterna rengörs från klibbig plack, skärs i små skivor.
  3. Sockervatten bryggs.
  4. Kvitten skickas till den kokande vätskan.
  5. Björnbär fylls med strösocker och läggs åt sidan i 3 timmar.
  6. Bär hälls i en kokande lösning med frukt. Dessert bryggs i en halvtimme.
  7. Den färdiga produkten hälls i behållare, rullas upp.

Med svart rönn

Efterrätt ingredienser:

  • henomeles - 400 gr .;
  • svart bergaska - 1 kg;
  • sand - 1,5 kg;
  • vatten - 200 ml.

Hur man lagar mat:

  1. Förbered frukt, ta bort klibbiga avlagringar.
  2. Rönnen är fylld med vatten, sätter på en stark eld.
  3. Efter att bären har lösts upp hälls sand i puremassan. Koka i 10 minuter.
  4. Chaenomeles skärs i skivor och skickas till bergaska. Koka tills det är ömt.
  5. Skicka efterrätten till behållare, rulla upp.

Med citron

För att göra sylt behöver du:

  • henomeles - 700 gr .;
  • sand - 1 kg;
  • citron - ½ del.

Hur man lagar mat:

  1. Frukten skärs i skivor.
  2. Citrus hälls över med varmt vatten, skärs i cirklar.
  3. Nu måste du förbereda sirapen, efter att den kokat, avlägsnas det resulterande skummet.
  4. Frukt läggs ut i den förtjockade sirapen, du måste laga mat i 10 minuter.
  5. Sänk värmen och koka i ytterligare 40 minuter.
  6. Den heta blandningen hälls i behållare.

Med äpplen

Dessertingredienser:

  • henomeles - 1 kg;
  • äpplen - 500 gr .;
  • sand - 1 kg.

Tillagningsmetod:

  1. Bearbeta frukten, skala den.
  2. Hacka i skivor, ta bort benen.
  3. Skicka de färdiga frukterna till en skål och strö över sand.
  4. Rör om blandningen efter 8 timmar och koka 3 gånger i cirka 5 minuter. Intervallen mellan beredningarna varar 5 timmar.
  5. I det sista steget av matlagningen kommer efterrätten att ha en röd-gyllene nyans.
  6. Delikatessen hälls i behållare, stängs med lock.

Med kryddor

För skålen används:

  • kvitten, skuren i bitar eller puré från den;
  • sand - 1 till 1;
  • älskling - 1 till 2, det mesta är chaenomeles;
  • kardemumma, muskot, kanel.

Kvitten måste täckas med sand och läggas åt i 2 timmar. Hon kommer att ge saften och syltet har sin egen sirap. Vätska behövs inte i denna situation. Massan av socker och frukt fördelas i behållare. Behållaren fylls med ¾ del.

En handduk placeras i kitteln längst ner, vatten hälls. Behållare med efterrätt skickas till den. Efter att ha gjort en liten eld, sterilisera 15 minuter efter att vattnet kokat. Honung hälls i en varm behållare, kryddor skickas. Sedan rullas behållaren upp och läggs åt sidan för att svalna.

Rå sylt

För en behandling, ta:

  • henomeles - 1 kg;
  • sand - 1 kg.

Beredda frukter skärs i skivor, staplas i lager i en behållare, strös med sand. Behandlingen stängs med lock och placeras på en kall plats. Du kan mala frukten med socker med en köttkvarn och göra potatismos.

Chaenomeles, malda med socker

Till efterrätt måste du förbereda:

  • kvitten - 1 kg;
  • sand - 1 kg.

Tillagningssteg:

  1. Tvätta frukten väl, ta bort klibbighet, torka.
  2. Riv frukterna med ett grovt rivjärn.
  3. Skicka blandningen till en skål, strö över sand, rör om. Lägg åt sidan i 7 timmar.
  4. Rör om massan som startade saften.
  5. Fördela i en steril behållare, stäng.

Matlagning av kanderad frukt

Nödvändiga produkter:

  • henomeles - 1 kg;
  • sand - 1 kg.

Hur man gör efterrätt:

  1. Frukt skärs i tunna skivor och blandas med sand.
  2. Blandningen åldras i två dagar, ibland under omrörning, tills sanden är helt upplöst.
  3. Koka tills skivorna blir transparenta.
  4. Sirapen dräneras och silas med en sil. Det tar lång tid att tömma sirapen, det tar upp till 12 timmar.
  5. De återstående skivorna strös över med pulveriserat socker, vilket eliminerar fastnat och skickas till torkning i en något uppvärmd ugn.
  6. Resultatet är en utsökt efterrätt.

Juice recept

Med en press, juicepress eller juicepress görs juice av kvitten. Därefter tillsättes vatten till den krossade blandningen - för 1 kg av blandningen, 120 ml vätska. Denna blandning värms upp till 70 grader.

Därefter bör du upprepa proceduren för att pressa drycken. Juice från första och andra extraktionen kombineras och hälls i behållare. Därefter utförs pastörisering vid en temperatur av 85 grader i 20 minuter.

Den färdiga drycken kan korkas.

Confiture

För att laga efterrätt måste du ta:

  • henomeles - 500 gr .;
  • vätska - 0,5 koppar;
  • sand - 150 gr .;
  • citronsaft - 0,5 tsk.

Tillagningsprocess:

  1. Chaenomeles skärs i kärnan, skärs i små kuber.
  2. Sockervatten bryggs med tillsats av citronsaft i 2 minuter.
  3. Frukt skickas till sockermassan och kokas på medelvärme i 15 minuter.
  4. Med en mixer krossas den resulterande massan.
  5. Potatismos ska simmas på låg värme i 10 minuter.
  6. Den färdiga delikatessen distribueras i en container och korkas.

Gelé

För att förbereda efterrätten måste du ta:

  • kvitten - 1 kg;
  • sand - 800 gr .;
  • vatten - 250 ml.

För att göra gelén är frukten mjuk, grönaktig. De tar också avskuren skal, testiklar, som finns kvar efter att ha sylt.

Chaenomeles måste hackas i tunna skivor och vatten tillsätts till dem. Vätskan ska täcka kvitten något. Koka frukten tills den är mjuk.

Den resulterande blandningen filtreras utan att pressa frukten så att saften får ett transparent utseende. Du måste hälla 800 gr per liter dryck. sand och koka tills det är tjockt.

För att göra det bekvämt att skära gelén efteråt är det bättre att hälla i en låg behållare.

Steg för steg beredning av vin

Komponenter till skålen:

  • kvitten - 10 kg;
  • sand - 2 kg;
  • vätska - 500 ml;
  • citronsyra - 40 gr.

Hur man lagar mat:

  1. Ta bort kärnan och benen från chaenomelerna. Riv massan eller använd köttkvarn.
  2. Vällen skickas till disken, blandad med 1 kg sand, som ska lösas i ½ liter vätska. Denna blandning måste infunderas vid rumstemperatur i 3 dagar på en mörk plats, ibland störande.
  3. Efter att massan måste pressas ut, filtreras med gasbind.
  4. Häll citronsyra och sand i drycken. För 1 liter vätska finns det 150 gr. sand.
  5. Denna blandning hälls i en stor flaska, en medicinsk handske läggs på den, på vilken en punktering görs på en av fingrarna.
  6. Rummet ska vara över 18 grader.
  7. Tillsätt två gånger 50 gram med en frekvens på 5 dagar. Sahara.
  8. Vin bör jäsa i 3-8 veckor.
  9. När handsken som blåses upp med gaser kommer ner är vinet klart.
  10. Nu bör du använda ett sugrör för att tömma produkten i en glasbehållare, stäng den och lägg den i källaren i några månader för att mogna vinet.

Japansk kvittenkompott för vintern

För att göra en kompott behöver du mycket chaenomeles, eftersom frukten inte smakar och luktar bra. Behållaren är fylld med kvitten upp till hälften.

Du måste också ta:

  • vatten;
  • 200-300 gr. sand per 1 liter vätska.

Koka upp det lite innan du fördelar chaenomelerna i behållare. Tillagningsprocessen tar upp till 2 minuter i kokande vatten. Denna manipulation utförs också med hjälp av ett durkslag för att undvika problem med torkning av chaenomeler. Vätskan kan användas senare för att göra sirapen.

Efter att ha förpackat kokt kvitten i behållare måste du göra sockervatten, som kokas på låg värme tills det kokar. Den färdiga vätskan hälls omedelbart i en behållare med frukt. Efter att drycken har stängts och låt den svalna.

Villkor för lagring

Hållbarheten för chaenomel-desserter beror på ingredienserna. Genomsnittlig löptid - upp till ett år, högst - upp till 3 år.

Burkar sylt bör förvaras på en sval, torr plats utan dagsljus. Optimalt temperaturområde: + 10-15 grader.


Titta på videon: Hur man gör kvitten marmelad (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Tauk

    Jag gillade inlägget, skriver mer. Jag skulle gärna läsa den.

  2. Amot

    Det är anmärkningsvärt, mycket värdefull idé

  3. Strong

    Tyvärr, i fel avsnitt ...

  4. Orson

    Jag kan inte delta i diskussionen just nu - jag är väldigt upptagen. Jag kommer tillbaka - jag kommer definitivt att uttrycka min åsikt om denna fråga.

  5. Barhloew

    Vår CSKA och Moskva Spartak spelar.

  6. Vojinn

    already there, ATP



Skriv ett meddelande