Råd

TOPP 2 recept för att göra vin av hallon och vinbär hemma

TOPP 2 recept för att göra vin av hallon och vinbär hemma


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vin tillverkat av färska vinbär och hallon, berett enligt alla receptregler, kommer inte att vara sämre i smak än dyra utländska drycker. Det kommer inte bara att vända huvudet utan också glädja dig med en intressant bärarom och oklanderlig smak.

Alkoholhaltigt, men samtidigt användbart på grund av den stora balansen mellan vitaminer och spårämnen i färska produkter, blir det en favorit på varje familjs bord.

Det finess som är att göra vin från hallon och vinbär

För att göra vinet ännu smakligare och stå länge måste du ta hänsyn till de hemligheter som delas av erfarna vinmakare:

  • tillsätt inte bara svarta och röda vinbär utan också vita - smaken och aromen kommer bara att gynna;
  • ändra förhållandet mellan socker och vatten beroende på situationen - detta kommer med erfarenhet, därför är det bättre att göra det första vinet under överinseende av en mer erfaren vinmakare;
  • hallon i recept kan ersättas med en annan bär eller frukt - algoritmen förblir densamma;
  • slutar ofta jäsning - du måste lägga till surdeg (vinjäst, russin, hallonsurdeg).

Tillagningsprocessen är i allmänhet inte svår. Men man måste komma ihåg att vinet är olika till sin typ, om proportionerna observeras. Så för matsalen tas 3,4 liter hallonjuice, 1,4 liter vinbär, 4,4 liter vatten och 1,6 kg socker. För att göra en efterrätt behöver du 4,8 liter, 2 liter, 1,4 liter och 3 kg.

Ingredienskrav

Det är viktigt att välja rätt ingredienser till drycken. Mängden hallon och vinbär kan vara vilken som helst, det viktigaste är att det är rikt, friskt, inte övermoget och moget.

Ljusa röda hallon gör inte bara vinet mer aromatiskt och rikt, utan ger också önskad färg.

Om du vill göra en extrem färg kan du leta efter en speciell svart bär, men det är extremt sällsynt även i stora städer. Detta vin blir rubin och förvånar bokstavligen alla. Du kan också ta gula bär, i vilket fall kompositionen blir gyllene rosa.

Mogna vinbär väljs, men inte på något sätt den som bokstavligen spricker. Vinet är tillverkat av både svarta och röda bär, du kan till och med blanda ihop dem om så önskas. Smaken skiljer sig, men inte alla kan fånga de subtila tonerna.

Hur man gör vin från hallon och vinbär hemma

Ta ett av recepten som grund.

Recept för röda vinbär

Detta vin visar sig vara en rik granatäpple, ljus rubinfärg. En skattkista av vitamin C och naturliga antioxidanter kan framställas av:

  • 3 kg hallon;
  • 200 ml vinbärsjuice;
  • 400 ml vatten per liter juice;
  • 500 gram socker i början och 75 gram per liter i slutet.

Hallon är noggrant förberedda och se till att det inte finns några klyftor och buggar kvar. Men de tvättas inte, de går helt enkelt genom en juicepress eller bearbetas med en förälskelse. Massan hälls med vatten, lämnas att jäsa i 24 timmar på en varm plats i köket. Efter det, pressa ut på ett bekvämt sätt (gasbind, tryck). Tillsätt 400 ml vatten per liter till hallon. Lämna i fyra dagar i samma rum.

Häll därefter i 100 ml vinbärsjuice, tillsätt ett halvt kilo socker, rör om tills det är helt upplöst.

Denna komposition kan redan vara inställd på att vandra. Häll i en stor flaska, täck med en propp eller använd en vanlig gummihandske som köpts från ett apotek. En vattenförsegling köps antingen i en spritaffär eller tillverkas av ett vanligt halm. Doppa slangen i ett glas vatten.

Jäsning sker upp till två månader - denna juice är individuell. Slutet kommer att bli tydligt av slutaren eller handskens tillstånd. Efter det måste vinet filtreras för att bli av med det grumliga och smaklösa sedimentet.

Socker tillsätts med en hastighet av 75 gram per liter (men mer är möjligt om vinet visade sig vara mycket surt på grund av ingrediensernas egenskaper). Hälls i burkar, lägg i ett kallt rum för att äntligen närma sig. Vinet är klart om två månader.

Tillval med svart vinbär

Versionen med mörka vinbär visar sig vara rik röd. Det här är inte den typ av bordsvin som du kan "spela" före lunch eller middag. Vinbärsdrycken är oberoende, dess smak behöver inte kombineras med andra. Du måste ta:

  • 2 kg hallon;
  • 2 kg svart vinbär;
  • 4 kg socker;
  • 2-3 liter vatten.

Först måste du förbereda hallon. För att göra detta hälls otvättade bär i en steriliserad behållare, ett kilo socker tillsätts och lämnas på en varm plats i fem dagar. Därefter tillsätt noggrant beredda och tvättade vinbär, tillsätt resterande kilo strösocker, tillsätt vatten.

Häll innehållet i en stor flaska, installera en vattentätning. Lämna i ett varmt rum i 2 veckor. Därefter tillsätt socker 2 kilo, låt jäsa ytterligare.

När handsken faller av, filtrera den, låt den stå i kylen i ytterligare två månader.

Lagringsregler

Vin lagras i ett torrt och svalt rum i upp till ett år. Om den utsätts för solen kan den tappa sin ljusa färg.


Titta på videon: Easy Listening Piano Girls Get Nicely Shocked (Maj 2022).