Råd

Ett steg-för-steg recept för att göra lecho för vintern utan vinäger och olja

Ett steg-för-steg recept för att göra lecho för vintern utan vinäger och olja



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hemmafruar har ett enkelt recept på lecho utan olja och vinäger för vintern. Tillagningsprocessen tar lite tid. Grönsaker utsätts för minimal värmebehandling, så de behåller alla de fördelaktiga egenskaperna. På vintern serveras lecho, tillagad utan vinäger och vegetabilisk olja, som sidrätter, tillsatt till grönsaksgryta, ätit med kött, grönsaker, pasta.

Funktioner för att skörda lecho utan olja för vintern

I augusti, när peppar mognar, mognar tomaterna massor. Frukterna av stora fruktade sorter ligger inte länge. De måste omgående återvinnas. Det oljefria receptet på peppar löser detta problem. Läckra köttiga tomater ersätter vinäger.


Skörden är utmärkt, smaken av grönsaker är nära färsk. Det tar lite tid att bearbeta:
  • beredning av grönsaker (tvätt, skärning) - 15-20 minuter;
  • beredning av behållare och lock - 20-25 minuter;
  • värmebehandling av grönsaker - 35 minuter.

Värmebehandling av grönsaker och sterilisering av burkar kan kombineras, så det tar ungefär en timme, inte mer.

Nödvändiga ingredienser för receptet

Detta recept är bra eftersom du kan välja valfria kryddor, lägga till dem efter din smak... Kryddiga älskare kan lägga till malet peppar, helst svart.

De som är upphetsade av aromer, lägger kryddnejlika, basilika och andra favoritkryddor. Det är bättre att inte lägga vitlök, arbetsstycket utan vinäger kommer att förvaras bättre, eller lägg lite - 5-6 kryddnejlika. Huvudingredienserna visas i tabellen.

ProduktVikt (g)
Tomater3000
Peppar1000
Salt20
Socker60

Specifikationerna för valet av ingredienser

För lecho är det bättre att ta paprikasorter med röda frukter, det är just de som används av ungrarna. Detta är deras nationella maträtt. Du kan ta gula, de förstör inte smaken. Det viktigaste är att frukten är mogen, saftig, fräsch och väggarna är tjocka.

Tomater behöver köttiga, röda. För att göra lecho välsmakande måste alla grönsaker vara färska. Frukter av hög kvalitet är elastiska vid beröring, det finns inga fläckar eller spår av rutt på dem. Huden på friska paprika och tomater är slät och blank.

Regler för förberedelse av behållare

Lecho kommer att lagras under lång tid, så förberedelsen av behållaren måste tas på allvar. Banker bör undersökas noggrant, kasseras om det finns flis i nacken, sprickor på väggarna. Tvätta inifrån och ut med natron, skölj flera gånger med rent vatten, fortsätt med sterilisering:

  • häll kallt vatten i varje burk med ¼ volym;
  • lägg dem på ett stativ i en kall ugn;
  • ställ in temperaturen till 150 ° C;
  • värm tills vattnet kokar.

Ta inte bort de steriliserade behållarna från ugnen förrän lecho är klar. Det är bättre att hälla i heta burkar. Tvätta locken med bakpulver och koka i flera minuter i vatten.

Hur man lagar lecho utan olja?

Skär först halva tomaterna i kilar - 1,5 kg. Delarnas storlek och form spelar ingen roll. Lägg dem i en kastrull. Tvätta pepparkakor, ta bort frön och skiljeväggar, skär dem i kuber av alla storlekar. Lägg behållaren på brännaren, lägg peppar skuren i bitar i den.

Vid uppvärmning startar tomaterna saften, så snart den kokar, sänker värmen och fortsätter att laga i cirka 15 minuter. Skär resterande tomater vid den här tiden, häll dem i en kastrull. Blanda grönsaker och koka på låg värme i 15 minuter. Häll salt, socker, kryddor i lecho. Blanda grönsaksmassan, koka i 5 minuter. Arbetsstycket är klart.

Ytterligare lagring av bevarande

Om det inte finns någon källare kan burkar med lecho lagras vid rumstemperatur. De måste placeras i en garderob eller skafferi. Solljus, värme från batterier förkortar arbetsstyckets hållbarhet. Vid temperaturer nära 0 ° C kan lecho lagras i 1-2 år. Efter öppnandet bör burken med mellanmål kylas och konsumeras inom flera dagar.


Titta på videon: Så här gör du egen ekologisk ansiktskräm. DIY-video! (Augusti 2022).