Råd

5 bästa recept för konserverad paprika och tomater för vintern

5 bästa recept för konserverad paprika och tomater för vintern



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vintern är den tid då du vill ha något ljust och ljust. Därför används sommarämnen. De kan vara en tillbehör för kötträtter, tjäna som förband. De flesta hemmafruar föredrar att konservera peppar- och tomatberedningar för vintern. Det är väldigt gott och vackert. I en burk kan du faktiskt lägga frukter i olika färger. Konserverade grönsaker kommer att dekorera bordet för nyårsferien.

Principer för skörd av paprika och tomater för vintern

Efter sömnad vänds ämnena upp och ner och täcks med en filt ovanpå. En dag senare tas konserveringen till källaren eller gömd i ett förvaringsskåp.

Det är nödvändigt att kontrollera ämnena inom en månad. Om locket sväller, öppnas burken, annars exploderar den.

Hur man väljer och förbereder grönsaker

Grönsaker måste väljas mogna, men inte övermogna, utan röta, fläckar. Tomater bör inte ha vita ränder inuti.

Tvätta dem i mycket vatten. Om tomaterna mosas, tas stjälken bort från dem, peppar extra skalas ut från fröna.

Förbereda behållare för start av processen

Först tvättas burkarna noggrant i vatten med tillsats av läsk. Efter sköljning under rinnande vatten. Burken placeras i en liten skål med nacken nere. Häll i lite vatten. Koka upp och sterilisera behållaren i 15 minuter. Locken kan också steriliseras där. Det tar dem cirka 2 minuter.

De mest utsökta recepten

Paprika och tomater fungerar bra med varandra och många andra grönsaker. Dessutom noterar läkare att tomater behåller näringsämnen även när de är konserverade. Därför blir ämnena inte bara välsmakande utan också hälsosamma..

Tomater med paprika för vintern

Konserverade grönsaker kommer att dekorera bordet och är perfekta för potatismos. För två tre-liters burkar behöver du:

  • 4 kg tomater;
  • 1,5 kilo peppar
  • några vitlöksklyftor;
  • 4 lagerblad;
  • 10 svarta pepparkorn;
  • 6 kvistar av grönska;
  • 120 gram socker;
  • 60 gram salt;
  • 60 ml vinäger.

Grönsaker tvättas och skalas. Vitlök, pepparkorn, lagerblad och örter placeras på botten av burken. Då bör du lägga den bulgariska peppar. Den är förskuren i tunna skivor. Lägg tomater ovanpå, häll kokande vatten över det. Efter 10 minuter dräneras vattnet. Efter det saltet hälls socker, vinäger hälls i och allt hälls igen med kokande vatten. Burken måste rullas upp med lock.

I tomatpuré, utan vinäger och olja

För detta recept måste du ta:

  • 4 kg sötpeppar;
  • 5 kg tomater;
  • 300 gram socker;
  • 50 gram salt.

Söt paprika måste skäras i tunna skivor. Blanda sedan med tomatpuré, tillsätt salt och socker. Grönsaker kokas i 10 minuter på låg värme och läggs i burkar. Efter att de steriliserats från 30 till 40 minuter, beroende på behållarens volym.

Med lök

I det här fallet är det tillrådligt att inte använda runda, men något långsträckta tomater. De är mer köttiga. För matlagning behöver du:

  • 3 kg tomater;
  • ett pund paprika;
  • 3 lökhuvuden;
  • 6 teskedar 9% ättika;
  • 90 gram salt;
  • 180 gram socker.

Lök skuren i ringar och remsor av peppar läggs på botten. Sedan skärs varje tomat i hälften och läggs i burken, skärsidan nedåt. Tomater är packade tätt, men du bör inte sätta för mycket press på dem. Förbered saltlaken separat i en kastrull. Salt, socker, vinäger tillsätts till vattnet. Häll i burkar efter kokning. Steriliserades i en kvarts timme.

Med morötter

Detta är en ganska enkel sallad som smakar sött och surt. Konserverade grönsaker passar bra till huvudrätterna, de kan dekorera festbordet. För att göra en sallad måste du ta:

  • 1 kilo peppar
  • 2 kg tomat, morot, lök;
  • 90 gram salt;
  • ett glas vegetabilisk olja;
  • ett halvt glas vinäger;
  • 200 gram socker;
  • krydda.

Skär paprika, tomat i medelstora skivor i små skivor i ett bekvämt handfat, raspa morötterna, hacka löken i tärningar. Tillsätt kvarvarande ingredienser. Allt rörs om och kokas upp. Stew grönsaker i 40 minuter. I slutet måste du hälla i ättika och lägga de fortfarande heta grönsakerna i burkar.

Med vitlök

Den traditionella ungerska maträtten - lecho är perfekt för kött. För att förbereda det behöver du:

  • 1,5 kg tomat;
  • ett pund sötpeppar;
  • några vitlöksklyftor;
  • en liten peppar varm peppar;
  • 30 gram salt;
  • 45 gram socker.

Skala tomaterna och mala dem genom köttkvarn eller mixer. Varm paprika och vitlök finhackas. Den resulterande purén hälls i en kastrull, salt och socker tillsätts. Tänd i 20 minuter. Skivor sötpeppar tillsätts. Koka i ytterligare 20 minuter. Lägg varm peppar och vitlök, låt sjuda i 15 minuter. Lecho läggs i heta burkar, du behöver inte sterilisera.

Hur du lagrar arbetsstycken korrekt

Förvara arbetsstycken på en torr plats från värmekällor. Den optimala temperaturen är 15 ° C. Alla vegetabiliska beredningar bör förvaras i högst ett år.


Titta på videon: HUR VI GICK FRÅN HELAMNING TILL MAT (Augusti 2022).