Råd

Det bästa steg-för-steg-receptet för att bevara stuvad kål för vintern

Det bästa steg-för-steg-receptet för att bevara stuvad kål för vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Det är bra att ha några burkar kålgryta för vintern med ett enkelt, tillförlitligt recept. Med hjälp kan du snabbt förbereda en maträtt som du inte skäms för att servera till gästerna, välsmakande mat din älskade familj. Borsch tillagas av stuvad kål, en sidrätter, fyllning för pajer, pajer, dumplings görs.

Specifikationerna för att laga stuvad kål för vintern

För beredning av vinterskörd är medelstora och sena sorter av vitkål lämpliga. Bladen av tidiga mogna sorter blir för mjuka efter långvarig värmebehandling. Du kan laga ett utsökt mellanmål när som helst, det finns färska grönsaker i butiken året runt.

På hösten är sommarboende engagerade i vinterskörd, de måste bearbeta grödan som odlas på sommaren. Ett enkelt recept på stuvade grönsaker för vintern kommer att vara till nytta för alla hemmafruar. Med hjälp kan du bearbeta kålhuvudet som är kvar efter beredningen av borsch, en annan maträtt.

Förbereda ingredienser för matlagning

Grönsaker behövs färska, inte bortskämda, de innehåller mer vitaminer. Du behöver ett elastiskt, tätt kålhuvud, morötterna är inte ruttna utan mekanisk skada.

Skördade från friska grönsaker lagras längre, banker som är i lägenheten på vintern exploderar inte.

Ju enklare recept, desto mindre tid tar det att laga grönsaker. Hackade kålblad, stuvade med morötter, kan användas i olika rätter. På grund av det låga kaloriinnehållet kan beredningen ätas av dieters och fastande människor.

Ingredienser:

  • vitkål - 1 kg;
  • morötter - 250 g;
  • tomatpuré - 1 msk. l.;
  • kokt kallt vatten - ½ msk .;
  • salt att smaka;
  • malt svartpeppar efter smak eller ¼ tsk;
  • lagerblad - 3 st .;
  • bordsvinäger 9% - 1 dessertsked.

Behovsbehållare

För att lagra grytor beredda enligt detta recept behöver du 1 liters glasburkar. De steriliseras före användning. Det mest praktiska sättet väljs.

SättBeskrivningTid
Ånga över pannanBurken placeras med hålet nere på en kruka med kokande vatten.5 minuter
I ugnenSätt den våta behållaren upp och ner på trådstället, ställ in temperaturen till 160 ° C, sätt på ugnen10-15 minuter tills glaset är helt torrt
I mikrovågsugnenLite kallt vatten hälls i botten av behållaren, sätt på läget5-10 minuter med full effekt tills vattnet kokar

Matlagningsprocess

Receptet är väldigt enkelt. Från inventeringen behöver du: en skärbräda, en gryta med tjock botten, en kastrull eller gryta, ett lock, en långhanterad omrörningssked, en vanlig eller speciell kniv (för strimling av kål), ett rivjärn med stora hål. För att förbereda alla ämnen behöver du en köksvåg. Med deras hjälp är det lättare att behålla de proportioner som krävs.

Förbereder kål

Frigör kålhuvudet från de övre bladen, skölj det vid behov under kranen och torka det med en pappershandduk. Strimla med en kniv. Det är bättre att steka kål, skära i remsor med medel tjocklek - 4-5 mm.

Förbereda morötter

Om morötterna är små behöver du 2 stycken, om de är stora, räcker en. Rotgrödan måste rengöras noggrant före rengöring med en borste och sedan rivas.

Grytkål

Häll hackad kål och hackade morötter i en kastrull (kastrull). Salt massan, blanda med händerna, låt stå i 30-60 minuter. Grönsaker ger juice, det blir lättare att gryta dem, de kommer inte att brinna. Lägg tomatpasta i ett glas, häll vatten över det, rör om tills det är helt upplöst och häll i grönsaksblandningen.

Lägg kastrullen på spisen, värm upp den och koka saften. Fortsätt simma kålen på låg (medium) värme i 40 minuter. Tillsätt 10-15 minuter före tillagningen:

  • Lagerblad;
  • peppar;
  • salt.

Vissa hemmafruar använder färska tomater istället för tomatpuré. De måste skållas med kokande vatten, ta bort huden, hugga massan med en mixer. Motsvarar 1 msk. l. tomatpasta blir 1 msk. hackade färska tomater.

Vi förbereder stuvad kål för vintern

Överför den heta grönsaksblandningen till en liter burk som inte har svalnat efter sterilisering. För att förhindra att kålkonserver förstörs under lagring måste arbetsstycket steriliseras:

  • lägg grönsaker i burkar, lägg i en hög kastrull;
  • häll varmt (kokande vatten) vatten över axlarna;
  • koka i 10 minuter.

Innan du stänger (rullar upp) ett mellanmål med ett metalllock måste du lägga bordsvinäger till det. Häll det exakt i takt. Upprullade banker kan läggas under en "päls" i 12 timmar.

Ytterligare förvaring av arbetsstycken

Kokad kål rullad i burkar kan förvaras i en stadslägenhet, sänkas ner i en källare eller kylas. Preparatet innehåller allt som en person behöver på vintern för god näring:

  • proteiner;
  • fetter;
  • kolhydrater.

Kål stuvad med morötter passar bra med fisk, kött, grönsaker. Du kan lägga till kryddor, salt, örter till den före användning. Du behöver inte överdriva det med dem, en stor mängd kryddor kan försämra smaken på den färdiga skålen.


Titta på videon: Så lagar du gourmeträtter av kål! - Nyhetsmorgon TV4 (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Macmaureadhaigh

    Jag tror att du inte har rätt. Jag erbjuder att diskutera det. Skriv till mig i PM.

  2. Mahn

    Tack för informationen, kanske kan jag hjälpa dig med något också?

  3. Jennis

    Get started with monetization. And so great!



Skriv ett meddelande