Råd

Ett enkelt recept för hemlagad mynta och lagring

Ett enkelt recept för hemlagad mynta och lagring


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Varje dryck som innehåller mynta har en uppfriskande smak och en liten växtbaserad arom. Det tar lite tid att göra mintvin hemma. En av de mest populära sorterna är pepparmynta. För att berika drycken och aromen kan du lägga till andra örter (kryddnejlika, koriander). Men mintandelen, som huvudkomponent, måste vara minst 50%.

Subtiliteterna med att göra mynta vin

För beredningen av drycken används både färska örter och torkade eller frysta kvistar med löv. Det är dock färsk mynta som gör vinet mjukt och ger drycken en rik doft. Endast löv eller hela kvistar kan läggas i behållaren. Dessutom måste kvistarna vara unga, annars kommer vinet att ha en liten nyans av bitterhet.


Tack vare speciell vinjäst eller bär surdeg, börjar jäsningsprocessen. Eteriska oljor och mineraler från mintkvistar löser upp den resulterande alkoholen.

Nödvändiga ingredienser för receptet

Om det inte finns någon erfarenhet av att göra vin rekommenderas det att starta experiment med ett minimum av produkter. Standarduppsättning:

  • 190-220 g färska mynta blad;
  • 4 liter vatten;
  • 1,2-1,3 kg socker;
  • citronsyra - 20-25 g;
  • bär surdeg eller vinjäst (för 5 liter wort).

Älskare av naturprodukter kan använda citronsaft istället för syra (saften av en liten citron innehåller 4-6 g syra).

Beredning av mat

Myntkvistar rengörs från damm och insekter i rinnande vatten. Om du planerar att bara använda löv är de förklippta. Häll gröna med beredd vatten, tillsätt 600 g socker. Vätskan med mynta kokas i 3-4 minuter (tills sockret löses upp).

Expertutlåtande

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa sommarstugaexpert.

Vorten filtreras genom flera lager av gasväv. Vinjäst späds enligt instruktionerna och tillsätts i vörten. Filtrera den kylda myntbuljongen separat och kasta de pressade greenerna. Därefter blandas ingredienserna enligt receptet.

Hur man gör mintvin hemma

Ett enkelt recept är det bästa alternativet för att göra hemlagat vin för första gången med tillsats av mynta kvistar eller löv.

  1. Mynta buljong, wort med vinjäst, färskt vatten hälls i en behållare för blandning och jäsning. Tillsätt syra eller citronsaft.
  2. Behållaren är stängd med en vattentätning (eller en gummihandske med en punktering läggs på), flyttas till ett mörkt, varmt rum till slutet av jäsningsprocessen.
  3. Efter 6-7 dagar tillsätt 300-350 g socker (tidigare dräneras 200-300 vätska från behållaren, i vilken sockret är upplöst). Proceduren upprepas efter 7-8 dagar.

Drycken får jäsa i 34-45 dagar. Så snart luftbubblor slutar dyka upp filtreras vinet försiktigt så att sedimentet inte stiger upp från botten.

Ytterligare lagring av produkten

Flaskor med spillt vin är tätt stängda och läggs horisontellt så att korkarna inte torkar ut. Det rekommenderas att avsätta utrymme i en sval källare för förvaring av flaskor eller placera vinet i kylen. Under lagring övervakas sedimentutfällning. När det dyker upp hälls vätskan försiktigt i en ny behållare. Så snart sedimentet slutar bildas är vinet klart att dricka. Du kan lagra mynta vin i ungefär tre år.

Fans av alkoholisk exotism kommer att uppskatta det gul-bärnsten dessertvinet med ljust mynta. På sommaren kan du njuta av drycken, helst kyld. På vintern kommer mynta att tjäna som bas för att göra en smaksatt stans.


Titta på videon: Såhär bakar du billigt, enkelt u0026 kalljäst bröd (Maj 2022).