Råd

Recept för soltorkade körsbärstomater för vintern hemma

Recept för soltorkade körsbärstomater för vintern hemma


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vissa medelhavsmatälskare skördar soltorkade körsbärstomater för vintern. Denna aptitretare är universell. Ganska ofta tillsätts det till focaccia, såser, pizza, fisk och kötträtter. Det är inte så lätt att laga soltorkade tomater på egen hand. Innan det rekommenderas att du bekantar dig med hur du kan laga dem hemma och vilket recept du ska använda för detta.

Klassiskt recept

Det finns många metoder för att förbereda ett sådant mellanmål. Det är dock det klassiska receptet som oftast används vid beredningen av soltorkade tomater.

För att förbereda denna maträtt behöver du följande ingredienser:

  • ett kilo tomater;
  • 100 g basilika
  • 80 g salt;
  • två huvuden av vitlök;
  • 200 ml olja;
  • gröna.

Skapandet av en maträtt börjar med beredningen av alla ingredienser som kommer att användas under tillagningen. Till en början rekommenderas att börja förbereda tomaterna. Alla tomater ska skäras i två lika stora delar och kärnas med frön. I framtiden kan de borttagna kärnfrön användas för att skapa tomatpasta.

När du är klar med tomaterna bör du börja förbereda vitlök. För att göra detta, mala det med en mortel och rör om med lite salt.

Efter att ha förberett huvudingredienserna kan du börja torka tomaten. Detta görs med en ugn, grill eller torktumlare. Men oftast använder hemmafruar ugnar för detta. Bakplåten är täckt med folie och smord med olivolja. Skär sedan tomater med salt och vitlök läggs ut på dess yta. Du kan också strö lite socker på dem för att lägga till sötma. Söta tomater ska torkas i tre timmar i en ugn som är förvärmd till 90 grader. Om den värms upp mer måste torktiden minskas flera gånger.

Medan tomaterna torkar i ugnen bör du sterilisera behållarna. För detta fylls en liten kastrull med vatten och täcks av en metallsikt. Vattnet kokas upp och en burk läggs på sikten. I denna position steriliseras den inom 20 minuter, varefter den kan användas.

Torkade tomater ska tas bort från ugnen och överföras till en liten steriliserad burk. De staplas i flera lager som bör blandas med vitlök. Du måste också lägga basilika med örter i behållaren. Om det finns för mycket ledigt utrymme i burken, häll lite olivolja i den och tillsätt varm peppar. Dessutom tillsätts ättika i soltorkade tomater, vilket ökar arbetsstyckets hållbarhet.

Med timjan och kryddor

Vissa hemmafruar använder ett recept för att skörda soltorkade tomater som kompletteras med olika kryddor.

Detta recept innehåller följande ingredienser:

  • ett kilo tomater;
  • 20 g timjan;
  • 100 ml olja;
  • krydda;
  • 20 g basilika och oregano;
  • 90 g salt.

Tillredningen av mellanmål börjar med den preliminära beredningen av ingredienserna. För torkning används inte övermogna tomater. De ska vara fasta, fria från allvarliga skador och ruttna hudfläckar. Grönsakerna tvättas noggrant och svansarna tas bort. Sedan skärs varje tomat i två lika stora bitar. Om tomaterna är för mogna och saftiga måste du ta bort mitten. Detta görs för att påskynda torkningen.

När du är klar med tomaterna bör du ta itu med bakplåten. Den är täckt med folie som måste smörjas omedelbart med olja. Därefter läggs alla hackade tomater på ytan. De ströms sedan med kryddor och torkade örter. Om så önskas kan du strö grönsaker med italienska, provensalska örter eller merian. Efter att ha lagt gröna på ett bakplåt sprutas allt med vegetabilisk olja och skickas till ugnen.

Det rekommenderas att torka grönsaker i en ugn uppvärmd till 100 grader.

Under torkningen är det nödvändigt att regelbundet öppna ugnsluckan så att tomaterna inte torkar ut. Färdiga tomater ska vara mjuka och inte helt torra och hårda.

Medan tomaterna torkar i ugnen kan du börja förbereda vitlök. Den skalas, finhackas och läggs till burkar. Sedan läggs färdiga tomater till behållarna. De beredda burkarna fylls med vegetabilisk olja, rullas upp med lock och placeras i kylskåpet för ytterligare lagring.

Slutsats

Vem som helst kan börja skörda soltorkade körsbärstomater för vintern. Men för att göra detta måste du bekanta dig med de olika metoderna för att förbereda denna maträtt och välja ett eller annat recept på detta.


Titta på videon: SNABB SOPPA med Portionen Under Tian del 2 (Maj 2022).