Råd

TOPP 3 steg-för-steg recept för aprikos sylt med gelatin för vintern

TOPP 3 steg-för-steg recept för aprikos sylt med gelatin för vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Läcker aprikos sylt med gelatin är en godbit som hela familjen kommer att älska. Dess fördel är dess mångsidighet: du kan sprida den på toast, servera med pannkakor, lägga till en paj eller bullar, bara äta med skedar, tvättas med te. Även en nybörjad värdinna kommer att kunna göra ett recept enligt alla regler, för det finns inget komplicerat med dem. Det viktigaste är att välja rätt frukt.

Funktioner av att göra aprikos sylt med gelatin

I allmänhet är det inte svårt att göra aprikosmarmelad, rik på smak och ljus i färg. Men du måste följa några regler.

Kulinariska experter säger att den mest utsökta delikatessen erhålls om du tar 80 procent mogen frukt och resten är lite omogen. Detta ger en lite sur smak.

Samtidigt kan du inte bara välja omogna, för i det här fallet får du bara en sur massa.

Sylt kan göras utan gelatin, men det tar längre tid. För denna metod kokas frukt på låg värme, socker tillsätts till dem under processen. Inte varje hemmafru har styrkan och tålamodet för detta förfarande.

Den totala massan av aprikoser passeras genom en köttkvarn eller en mixer används, men för att få läckra bitar skärs vissa frukter med en kniv. Benen måste avlägsnas, eftersom hydrocyansyra bildas i dem under långvarig lagring. Man bör också komma ihåg att:

  • om du skalar aprikoser innan du lagar mat blir syltet mycket mjukt.
  • på grund av huden, som innehåller pektin, är konservering utan gelatin möjlig;
  • förtjockningsmedlet tillsätts högst fem minuter före tillagningens slut, annars tas massan upp i klumpar.

En välsteriliserad behållare måste användas. Om bakterier kvarstår sväller burkarna omedelbart.

Hur man väljer och förbereder rätt frukt?

Aprikoser är ljus orange, stora och saftiga. Ju ljusare de är, desto bättre blir färgen. För att förbereda den sura versionen tas en liten del av den omogna frukten. Om syltet är väldigt sött behöver du inte göra detta.

Frukten tvättas noggrant, alla ruttna delar, om några, tas bort. Benen tas bort - du kan inte laga mat med dem. Skär i halvor och torka helt från fukt.

Regler för att förbereda behållare för början av processen

Noggrann sterilisering krävs. Använd burkar med en volym på 0,5 till 1 liter. Förberedelsen består av följande steg:

  • inspektera behållarna, om det finns flisor och sprickor tas de inte;
  • grundlig tvättning med natron och tvättmedel;
  • torkning på ett naturligt sätt;
  • sterilisering med vilken metod som helst.

Du kan sterilisera burkar både i ugnen och på vattenkokarens pip. Det är tillrådligt att utföra proceduren i minst 15 minuter. Efter att burkarna har placerats med nacken ner placeras de på en ren handduk.

Hur man gör aprikos sylt med gelatin för vintern?

De använder enkla och beprövade recept.

Ett enkelt recept

Receptet behöver bara tre ingredienser:

  • 1 kg aprikoser;
  • 0,5 kg socker;
  • 50 ml vatten;
  • 40 gram gelatin.

Aprikoser bereds, nedsänkt i ett handfat, vatten tillsätts. Koka upp och koka tills ingredienserna mjuknar. Efter att de har svalnat males produkterna i en köttkvarn eller mixer. Socker tillsätts, löses upp. Sätt på låg värme, rör om och skumma av skummet (om detta inte görs blir sylt grumligt, inte transparent). Späd gelatinet enligt receptet och häll i blandningen. Det kokas ner till en tjock konsistens och läggs snabbt ut i banker.

Utan vatten

Du kommer behöva:

  • 1,2 kg aprikoser;
  • 1 kg socker
  • 1 gram citronsyra;
  • 30 gram gelatin.

Frukterna bereds, skärs i kilar och läggs i en kastrull. Socker tillsätts, lämnas i flera timmar tills saften dyker upp. Koka i eld i 15-20 minuter, mala i potatismos med en mixer eller mala genom en sil. Tillsätt citronsyra och låt sjuda tills den är tjock. När det nästan är klart, tillsätt gelatinet utspätt enligt anvisningarna.

Med citron

För att förbereda bevarande måste du förbereda:

  • 1 kg frukt;
  • 0,25 gram kokt vatten;
  • 1 kg socker
  • 1 citron;
  • 40 gram gelatin.

Produkterna bereds, tvättas noggrant och benen väljs ut, halveras. Det krossas till ett purétillstånd, blandas med socker och lämnas i tre timmar tills juice uppträder. Det tänds, saften av en citron pressas ut, vid denna tidpunkt späds gelatinet med vatten enligt receptet. Efter att kompositionen har kokat i 30 minuter tillsätts gelatin. Efter 2 minuters kokning avlägsnas massan med den och rullas över bankerna.

Hur lagrar jag sylt korrekt?

Delikatessen försämras ganska snabbt. Hållbarheten beror på beredningsprinciperna. Om vi ​​pratar om ett enkelt recept, är maximalt 6 månader. Citronsyra- eller citronversionen kan lagras i upp till ett år. Behållarna placeras på en sval plats, i inget fall i direkt solljus. En öppen burk placeras i kylskåpet på den nedre hyllan.


Titta på videon: Så kokar du marmelad. Safta och sylta med Tasteline (Maj 2022).