Råd

6 bästa recept på aprikosvalnötsylt för vintern

6 bästa recept på aprikosvalnötsylt för vintern


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

För att ge aprikosmarmelad en nötaktig smak och lite sammandragning lägger hemmafruar ofta till aprikoskärnor. Men få vet att detta kan vara mycket farligt på grund av den höga mängden hydrocyansyra i ingrediensen. Aprikos sylt med tillsats av valnötter blir säkrare och smakligare, vars recept kommer att övervägas i detalj.

Funktioner av att göra aprikos sylt med nötter för vintern

För att göra aprikos sylt med nötter måste du följa följande regler:

  1. Ett brett utbud av sorter kan användas. Men de mest erfarna hemmafruarna föredrar att använda följande sorter för dessa ändamål: Lel, Parnas, Iceberg, Alyosha, Black Velvet.
  2. Så långt det är möjligt bör frukterna väljas ungefär lika stora, eftersom aprikoser med olika parametrar kommer att blötläggas i sirap på olika sätt.
  3. När du väljer frukter som är för mjuka bör du ge recept på sylt i form av potatismos.
  4. För att skivorna inte ska koka över under tillagningen är det värt att koka i flera steg. Rör inte heller massan för ofta.

Råd! För dem som inte gillar kanderad sylt är det nödvändigt att tillsätta en liten mängd citronsyra i slutskedet av matlagningen. Ingrediensen hämtas från beräkningen: 4 gram per 1 kg aprikos.

Förbereder huvudingredienserna

För att syltet ska lagras under lång tid är det nödvändigt att göra ett noggrant urval av frukt: aprikoser måste vara mogna, oskadade. Det är oacceptabelt att använda frukt med en begynnande sönderfallsprocess.

Valnötter måste frigöras från skalet och torkas sedan ordentligt i ugnen eller i en torr stekpanna. Du kan också använda mandel, hasselnötter eller andra nötter för att göra sylt, som också måste torkas väl i förväg.

Notera! För snabb beredning av aprikosmarmelad är det nödvändigt att dela upp frukterna i skivor, som kokar mycket snabbare och får nödvändig transparens.

Hur förbereder jag behållare korrekt?

För matlagning av delikatesser bör du använda rätter av rostfritt stål eller koppar med tjock botten, där massan inte brinner.

Burkar som kommer att användas för långvarig förvaring av sylt måste först och främst tvättas noggrant med bakpulver.

Sedan måste behållarna steriliseras i ett vattenbad eller i en ugn. Kepsen behöver också steriliseras.

Hur man lagar aprikosnötter

Tänk på några av de vanligaste syltrecepten.

Ett enkelt recept med valnötter

Tillagningssteg:

  1. Förbered aprikoser i en mängd av 1 kg, ta bort frön och täck med 600 gram socker.
  2. Rör om försiktigt, låt stå i några timmar för att bilda juice.
  3. Skicka eld med minimal intensitet, koka upp, koka i 15 minuter. Ta ut den från spisen och rör inte vid den i flera timmar.
  4. Koka upp igen på låg värme och låt sjuda i några minuter. Låt stå på i några timmar.
  5. Utför samma procedur 1 gång till.
  6. Nu måste du hantera nötter: hacka 300 gram och lägg dem till den totala massan under den fjärde tillagningen av syltet. Rör om och låt sjuda i 20 minuter.
  7. Fördela till burkar och stäng hermetiskt.

Receptet "Fem minuter"

Den sylt som tillagats enligt detta recept är den mest användbara eftersom en kort värmebehandling gör att de fördelaktiga komponenterna kan konserveras. För matlagning behöver du:

  • aprikos - 1000 gram;
  • socker - 500 gram;
  • skalade hackade valnötter - 200 gram.

Steg-för-steg-matlagning:

  1. Tvätta den beredda frukten, torka den, ta bort fröna och dela upp den i fyra delar.
  2. Tillsätt socker, rör inte i 5 timmar.
  3. Skicka behållaren med frukt till en eld med minimal intensitet och rör om massan försiktigt med en träsked och koka upp den.
  4. Tillsätt valnötter och koka i 5 eller 7 minuter.
  5. Fördela till burkar och stäng hermetiskt.

Viktig! På grund av den lilla mängden socker och den korta tillagningstiden är långvarig förvaring av sylt endast möjligt på en sval och mörk plats.

Med hasselnötter

Hur man lagar mat:

  1. Koka 100 ml vatten med en non-stick kastrull, tillsätt 100 gram socker och 1 nypa citronsyra.
  2. Tvätta 350 gram aprikos, dela upp i halvor, ta bort fröna. Skicka frukt till kokande sirap och koka i 5 minuter.
  3. Torka 50 gram skalade hasselnötter i en kastrull eller ugn och skicka sedan till sylt. Koka massan i ytterligare 3 minuter.
  4. Häll den färdiga godis i en burk och försegla den tätt.

Med mandlar

För att förbereda kryddig och aromatisk sylt måste du:

  • aprikos - 3 kg;
  • socker - 2 kg;
  • mandlar - 400 gram;
  • vatten - 400 milliliter;
  • vaniljsocker - 2 påsar.

Förberedelse:

  1. Tvätta frukten väl, torka den och dela den försiktigt i två delar, ta bort groparna.
  2. Häll socker i en behållare, tillsätt vatten och koka över en eld med minimal intensitet.
  3. Lägg aprikoser i en matlagningsbehållare, tillsätt mandel och vaniljsocker.
  4. Häll över den beredda sirapen, låt svalna och skicka sedan till låg värme och koka upp den. Låt svalna. Och upprepa sedan proceduren igen 5 gånger.
  5. Fördela den färdiga syltet bland burkarna.

Aprikosdriftstopp med olika nötter

En intressant version av cashewnötsylt får extraordinär ömhet.

Hur man lagar mat:

  1. Häll 500 gram socker, ½ tesked citronsyra i en behållare och häll 100 ml vatten. Sätt på låg värme, koka upp det och under omrörning vänta tills sockret är helt upplöst.
  2. Häll 100 gram cashewnötter i sirapen och koka i 3 minuter.
  3. Tvätta 1 kg aprikos, dela upp varje frukt i 4 delar, tillsätt sirap och låt infunderas i 3 timmar.
  4. Skicka behållaren med sylt till kaminen, bringa till en kokpunkt och koka på en eld med minsta intensitet i 20 minuter och ta sedan bort det resulterande skummet.
  5. Fördela den färdiga massan bland bankerna.

Notera! Det är lämpligt att öppna syltet bara två veckor efter beredningen.

Bakad sylt

Steg för steg matlagning:

  1. Häll 1 kilo socker i en kastrull, tillsätt 300 ml vatten, blanda och skicka till kaminen, där du ska koka upp och vänta tills sockret löses upp. Tillsätt 200 gram hackade valnötter i sirapen och koka kompositionen i 2 minuter. Låt svalna.
  2. Tvätta och torka 2 kg aprikos, skär i halvor. Lägg på ett djupt bakplåt. Häll över med halvkyld sirap.
  3. Skicka till ugnen, förvärmd till 140 ⁰С, vänta tills frukten mjuknar. Öppna ugnsluckan och låt blandningen koka i 5-6 timmar.
  4. Fördela varm sylt i burkar och täta tätt.

Hur och hur mycket kan du lagra

Som regel är hållbarheten för sylt 2 år. Men här spelar temperaturindikatorn en mycket viktig roll.

Det optimala värdet ligger i intervallet från +5 till +20 ⁰С. Om denna parameter inte följs kan produkten försämras i förväg.

Det är också viktigt att vara uppmärksam på att aprikos sylt med nötter bäst bevaras på en mörk och torr plats.


Titta på videon: Varmkör alltid din utombordare på vintern (Maj 2022).