Råd

Typer av mjölkseparatorer och driftsprincipen, hur man använder enheterna

Typer av mjölkseparatorer och driftsprincipen, hur man använder enheterna


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

För en framgångsrik jordbrukare är avskiljaren en av de viktigaste enheterna. En enkel maskin separerar omedelbart mjölk i näringsrik grädde och tom retur. Separation används för att göra gräddfil, smör, ost och andra mejeriprodukter. Principen för mjölkbearbetningsseparatorn har inte förändrats på över hundra år, och trots allt var processen med att separera grädden en gång en tidskrävande och inte så effektiv process.

Vad är en mjölkseparator?

I århundraden har människor gjort grädde genom att helt enkelt mjölka. Processen var lång och resultatet fick vänta en hel dag. Fram till 1878 var tyngdkraften det enda sättet att skilja grädde från mjölk.

Under andra hälften av 1800-talet presenterade den svenska ingenjören Gustav de Laval ett mirakel för världen - en anordning som kallas en "separator". Med hjälp av centrifugalkraften separerade enheten mjölken i fettfraktioner och återkom.

Expertutlåtande

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa sommarstugaexpert.

Enheten visade sig vara så effektiv och enkel att använda att uppfinningen omedelbart sprids till många länder.

Moderna separatorer skiljer sig lite från sina föregångare - deras funktionsprincip har inte förändrats. Enheten är nödvändig för att erhålla mjölkprodukter. Med hjälp av avskiljaren gör jordbrukaren smör, gräddfil, grädde, ost. Separatorn separerar inte bara mjölk i olika fraktioner utan rengör också produkten från oavsiktlig kontaminering.

Funktionsprincip och anordningar

Principen för drift av enheten kan övervägas i exemplet med användning av en hushållsavskiljare.

  1. Mjölk hälls i enhetens trumma. Hela produkten roterar i en trumma vid 10 000 rpm.
  2. Som ett resultat av centrifugalkraften pressas tunga, fettiga fraktioner (grädde) mot enhetens väggar (tunt lager).
  3. Den skummade delen av mjölken koncentreras i rotationscentrum (tjockt lager).
  4. Efter att trumman har stoppats dräneras grädden och den skummade delen från separatorn genom separata kanaler.

Delning av mjölk i enskilda komponenter är möjlig på grund av ämnets speciella struktur. Produkten består av mikroskopiska partiklar som flyter i ett flytande medium. Densiteten hos fett och skumpartiklar är mycket olika. Feta partiklar är lättare att separera från mjölken, och om de lämnas på i flera timmar hamnar grädden i toppen av behållaren. Separatorn kan avsevärt påskynda processen för produktdelning.

Det finns en trumma i enhetens övre del. Containern drivs av en växellåda. Trumman består av perforerade kottar staplade ovanpå varandra - plattor. Elementen är utrustade med små spikar. De förhindrar att plattorna klibbar ihop. Ett utrymme skapas mellan de spetsade tallrikarna där mjölken delas.

Uppsättningen av plattor skjuts på en bägare installerad vid basen. Den övre fördelningskonen är utrustad med speciella utlopp för tömning av skummjölken och den feta delen av mjölken. Grenarna är anslutna till grenar. Genom dem faller de färdiga fraktionerna i de placerade diskarna. Regulatorn för fettinnehållet i fraktionen är också installerad där.

Dessutom är den övre delen av trumman utrustad med ett hålrum för ansamling av främmande föremål.

Enheten är stängd med ett lock vars övre del är utrustad med en flottörkammare. Enheten är konstruerad för exakt dosering av mjölk när produkten matas in i trumman. En mjölkskål placeras på toppen av avskiljaren. Genom ett speciellt hål kommer produkten in i flottörkammaren och sedan in i trumbehållaren. Enhetens nedre del består av en elmotor eller en manuell drivning. Oftast drivs enheten av elektricitet.

Separatortyper

Moderna enheter är indelade i flera typer. Var och en av dem utför en specifik funktion och skiljer sig från andra enheter i designfunktioner och egenskaper.

Enheterna är indelade i två typer:

  1. Kraftfulla industrimaskiner för bearbetning av stora mängder mjölk. Komplexa installationer används i livsmedelsbearbetningsanläggningar.
  2. Separatorer avsedda för hushållsbruk. Enheten används ofta i små gårdar.

Beroende på syftet är separatorer uppdelade i olika typer:

  1. Normaliserare. De används för att bereda mjölk med ett visst fettinnehåll.
  2. Krämavskiljare. De används för att dela mjölk i tung grädde och vända.
  3. Rengöringsenheter. Enheterna rengör produkten från föroreningar och föroreningar. Operationen utförs utan att mjölken separeras i separata fraktioner.
  4. Separatorer-universal. Samtidigt separeras grädden och mjölken rengörs från orenheter.
  5. Anordning för att separera ostmassa (ostmassa) i vassle och ostmassa.
  6. Enheter för att klargöra separerad vassle.
  7. Installations-klargörare. Används för mjölkhomogenisering och förtydligande.
  8. Apparat för ytterligare avfettning av separerad vassle.

De flesta av de listade enheterna används i livsmedelsföretag. För en liten gård räcker det att köpa den enklaste, universella enheten.

Efter designfunktioner är enheterna indelade i tre typer:

  1. Öppna hushållsavskiljare. I detta fall är produkten i kontakt med luftmassor, både vid inloppet och utloppet. Det bör noteras att mjölken producerar ett starkt skum på grund av exponering för luft. Detta är dåligt för enhetens kvalitet.
  2. Halvstängda enheter. Här kommer mjölk bara i kontakt med luftmassor när den matas in i trumman. Men slutprodukterna kommer in i behållarna genom slutna utsöndringsvägar.
  3. Stängda installationer. Sofistikerade enheter säkerställer mjölkbearbetning utan tillgång till luft. Tyvärr är sådana enheter bara en del av industriell utrustning.

Hushållsapparater är indelade i manuella eller elektriska installationer.

Urvalsregler

När du köper en separator måste du bestämma omfattningen av framtida arbete. En hushållsapparat kan enkelt hantera små mängder mjölk. För att göra detta räcker det att köpa en enhet med en kapacitet på 50 l / h. Den rekommenderade kapaciteten för mottagningsskålen är 5-10 liter. För att bearbeta jordbruksprodukter behöver du en kraftfull avskiljare - 500 l / h.

Den beräknade användningsfrekvensen för enheten är viktig. För tunga laster rekommenderas att du köper utrustning med metallkomponenter.

I andra fall kan du välja en plastavskiljare. Maskiner finns att sälja med mekanisk eller elektrisk styrning.

Elektriska enheter är bekvämare och mycket kraftfullare än mekaniska enheter, men i frånvaro av strömförsörjning kommer utrustningen att vara värdelös. Erfarna jordbrukare rekommenderar båda typer av separatorer.

Hur monterar man en mjölkseparator?

Arbetet börjar med monteringen av trumman. Den förberedda behållaren installeras på en speciell spindel. Sedan installeras behållarna för att ta emot tung grädde och skummjölk. Trumman stängs med lock och en mjölkskål placeras ovanpå. Råvaror hälls i den beredda skålen och enheten slås på. Fettinnehållsregulatorn används för att korrigera separatorns funktion. Om proceduren går bra fungerar enheten tyst utan vibrationer eller knackar.

Användningsinstruktioner

Det är inte svårt att använda en hushållsseparator, men för en lyckad drift måste du följa några regler:

  1. För separationsförfarandet måste mjölken beredas. Råvaror värms upp till en temperatur på 38-40 grader. Den tunna filmen som bildas på mjölkytan avlägsnas.
  2. Enheten slås på och får köras i viloläge i 3 minuter. Sedan hälls 1 liter vatten i trumman och drivs genom avskiljaren. Efter beredning kan enheten användas för att bearbeta mjölk.
  3. Beredd mjölk hälls i mottagarskålen. Under drift av enheten är det nödvändigt att övervaka flödena från de separerade fraktionerna. Först och främst kommer tung grädde att dyka upp, och sedan blir det skummjölken.
  4. För fettrik grädde måste trumman justeras. För att göra detta, dra åt justerskruven till slutet och vrid den sedan i motsatt riktning med 1,5 varv. Om det är nödvändigt att erhålla grädde med medium fettinnehåll dras skruven igen till slutet och vrids sedan i motsatt riktning med 3,5 varv.
  5. Före procedurens början och slut tvättas separatorn noggrant med varmt vatten. Soda används som rengöringsmedel. Enheten tvättas med en mjuk svamp eller trasa. Använd inte skurplattor av metall, aggressiva rengöringspulver.

Möjliga störningar

Användningen av mjölk med hög surhetsgrad leder till problem i separatorns funktion. I detta fall hamnar fettpartiklarna i skummjölken. Som ett resultat överflödar proteinfragmenten smutsuppsamlingsbehållaren. Enheten måste stoppas ofta för att rengöra plattorna.

Separationsförfarandets effektivitet minskar om trumman är felaktigt installerad. Om behållaren sitter för lågt på spindeln, rinner det mesta av grädden tillbaka.


Titta på videon: Tutorial: The Alfa Laval S and P Flex separation systems (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Mounafes

    Jag ber om ursäkt, denna variant kommer inte i min väg.

  2. Tyg

    Ursäkta för det stör jag ... men det här temat är väldigt nära mig. Är redo att hjälpa.

  3. Mordecai

    Enligt min mening har du fel. Jag kan bevisa det. Skriv till mig i PM.

  4. Tsiishch'ili

    Ja verkligen. Så det händer. Ange vi diskuterar den här frågan. Här eller i PM.

  5. Dacio

    Göra misstag. Vi måste diskutera. Skriv till mig i PM.

  6. Obediah

    Jag bekräftar. Jag ansluter mig till allt ovanstående. Låt oss försöka diskutera saken.



Skriv ett meddelande