Ett förslag

Ett enkelt och välsmakande recept på en klassisk charlotte med äpplen: en steg-för-steg metod för beredning

Ett enkelt och välsmakande recept på en klassisk charlotte med äpplen: en steg-för-steg metod för beredning



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ofta letar vi efter fler och fler nya recept för att överraska och glädja våra hushåll. Samtidigt glöms enkla och okomplicerade bakverk, traditionellt tillverkade enligt receptet från våra mormor och mödrar. Hemligheterna för framgångsrika rätter förbättras och vidarebefordras från generation till generation. Och ofta kräver de inte komplexa manipulationer. Överväg några populära steg-för-steg recept för att göra charlotte med äpplen.

Den enklaste och mest läckra charlotte som säkert kommer att bli

ingredienser:

  • granulerat socker - 200 g;
  • äpplen - 3-4 bitar;
  • premiumvete mjöl - 250 g;
  • smör (kan smälts) för att smörja formen;
  • ägg - 5 stycken.

Hur man lagar mat:

  1. Förkyl äggen, skala äpplen och skär i skivor (storlek valfritt).
  2. Äggulorna måste separeras från proteinerna. Häll ett halvt glas socker i proteinmassan och vispa intensivt tills ett elastiskt tätt skum bildas. Med den återstående hälften av sockret, slå äggulorna tills sockret praktiskt taget har upplösts.
  3. Äggulmassan hälls gradvis i vispad protein och blandas försiktigt med en sked.
  4. Blanda det siktade mjölet gradvis i en homogen massa. Blanda försiktigt tills klumparna löses upp.

Du kan inte hälla ut allt mjöl på en gång: det bildas en hel del klumpar, när de går sönder kan degen tappa volym.

Välj en tallrik med förväntan att kakan i ugnen kommer att öka två till tre gånger. Smörj den med olja. Ibland, för att göra den färdiga kakan bättre fristående, ströss botten och kanter på den oljade formen med brödsmulor. Detta tips kommer att vara användbart för de som bakar i en form med en upphöjd kant.

  1. Vi lägger degen i form, fördelar jämnt och fyller äpplen över hela ytan. Det finns en subtilitet: så att äppelskivorna inte snabbt sätter sig ner på botten (charlottan kommer att bli våt från detta), rulla dem i mjöl blandat med pulveriserat socker.
  2. Värm ugnen till 160-180 grader.
  3. Klassisk charlotte bakas i cirka 20 minuter. Om bakplattan är djup, kanske 30 minuter. När tillagningstiden är rätt kan du försöka använda en smet för att se om mitten har bakat.
  4. Det är viktigt att inte öppna ugnen de första 15 minuterna när degen fortfarande är dåligt bakad. Kakan kan bara sätta sig.

Hela hemligheten med detta recept är att du måste slå vita och äggulorna var för sig - degen blir ljus, luftig och smälter i munnen.

Färdiga charlotte ser väldigt aptitretande ut: genom en tunn skorpa, liknande maräng, brunade äppelskivor kikar. På den skurna luftiga vita degen (om äggulorna inte var mörkgul) och saftiga fruktbitar.

Denna tårta kan varieras genom att tillsätta vanillin till smak. Och under den kalla säsongen kan du skämma bort ditt hushåll genom att lägga till lite kanel i receptet: rulla äppleskivorna i en blandning av socker, mjöl och malt kanel. Omedelbart kommer huset att fyllas med en magisk lukt av värme och komfort.

Det enklaste receptet för klassisk charlotte med äpplen

Detta är inte det enda receptet för charlotte med äpplen. Tänk på några fler recept som skiljer sig åt i tillverkningsmetoden.

Charlotte med kakor

ingredienser:

  • Socker - 200 g;
  • Torra (söta) kakor - 300 g;
  • Premiumvete mjöl - 250 g;
  • Äpplen (helst med surhet) - 3 stycken;
  • Ägg - 3 stycken.

Matlagningsprocess:

  1. Finhacka kakorna och lägg i smörjad form. Gör ett lager längst ner inte mer än en centimeter. Finhacka äpplen (kan rivas), lägg på ett lager kakor.
  2. Pisk ägg med socker tills det är jämnt och tillsätt mjöl.
  3. Den resulterande massan hälls i en form och lägg kakan i ugnen i cirka 20-25 minuter.
  4. Servera kakapajan.

I det här receptet har en kaka en bra funktion: den tar bort överflödigt fukt från äpplen och lämnar en frisk.

Charlotte med äpplen på yoghurt

Doftande ömt charlotte smälter bara i munnen! Och allt eftersom testets sammansättning innehåller yoghurt, vilket gör den ovanligt mjuk, smulig. Försök att laga ett sådant alternativ av den berömda pajen - du kommer definitivt att gilla det!

ingredienser:

  • Yoghurt - 300 ml (1,5 koppar);
  • Mjöl - 450 gram;
  • Socker - 150-200 gram;
  • Smör eller margarin - 120 gram;
  • Sura äpplen - 4-5 st .;
  • Kycklingägg - 1 bit;
  • Kanel, slipad ingefära efter smak.

För att göra degen välsmakande och luftig måste alla ingredienser ha rumstemperatur.

Tillagningsmetod:

  1. Vi tar ut smöret i förväg från kylskåpet för att få det till rumstemperatur. I en djup behållare lägger vi granulerat socker, smör och gnider det noggrant.
  2. Tillsätt yoghurt, ägg och läsk. Pisk massan väl tills den är jämn.
  3. I detta skede introducerar vi gradvis mjöl i degen och omrörs ständigt med en träspatel. Degen ska vara tjock och enhetlig. Låt den brygga i 5-10 minuter.
  4. Skala äpplen från skalet av frön, skär i tunna skivor.
  5. Vi smörjer den värmebeständiga formen lite med hjälp av en silikonborste och fyller den med hälften av hela delen av degen.
  6. Vi sprider äppelskivor ovanpå, strö över kanel och häller den återstående degen.
  7. Vi bakar charlotte i 40-50 minuter tills de är kokta och strö sedan över pulveriserat socker (valfritt).

Frodig charlotte

Detta recept är mycket enkelt. Om du följer den är utgången en vacker voluminös kaka som håller sin form.

Lista med nödvändiga produkter:

  • Äpplen - 3 stycken (ungefär 400-500 g);
  • Premiumvete mjöl - 250 g;
  • Bakpulver - 1/2 tesked;
  • Ägg - 3 bitar;
  • Vinäger - 1 tesked;
  • Sockersand - 200 g.

Tillagningsmetod:

  1. Pisk ägg med socker tills ett stabilt skum, rör långsamt in mjölet. Häll läsk med vinäger (släck) och tillsätt i degen.
  2. Lägg de förberedda äpplen jämnt ovanpå. För att dränka dem lite i degen kan du skaka formen något från sida till sida.
  3. Sätt omedelbart i en förvärmd ugn så att äpplen inte har tid att sjunka till botten. Den magnifika tårta är klar på tjugo minuter.

Charlotte tillverkad av torkat vitt bröd

Om huset inte har mycket färskt vitt bröd, skynda dig inte att kasta bort det: det kommer att fungera som en utmärkt bas för charlotte.

För matlagning behöver du:

  • Mjölk eller yoghurt - 1 kopp;
  • Vitt bröd (antalet skivor är ungefär lika stort som en bakplatta);
  • Ägg - 2 bitar;
  • Äpplen (helst med surhet) - 3 stycken;
  • Vanillin - 1 g;
  • Socker - 5 matskedar;
  • Kanel - 1 tesked;
  • Ghee eller smör (för att smörja formen).

Hur man lagar mat:

  1. Vi förbereder äpplen i förväg: skala och skär i bitar. Oskalade äpplen kommer att vara mjukare i smak.
  2. Vi bakar ugnsformen med olja.
  3. Pisk ägg med mjölk. I receptet kan du använda yoghurt istället - en ovanlig smak får du. Blötlägg det vita brödet i den resulterande blandningen och lägg det i formen och fyll på botten och sidor.
  4. Blanda vanilj, kanel och socker och tillsätt äpplen. Vi sprider i en form och täcker med ett lager av blött bröd.
  5. Grädda tills den är gyllenbrun och smörj med smör.

Charlotte gjord av gammalt bröd

Recept för att baka apple charlotte i en långsam spis

Universal crock-potter är fast etablerade i vardagen - försök att anförtro henne att förbereda desserten.

ingredienser:

  • Premiumvete mjöl - 250 g;
  • Sockersand - 200 g;
  • Äpplen - 3 stycken;
  • Ägg - 5 stycken;
  • Soda - 1 tesked;
  • Vinäger (eller citronsyra, utspädd i vatten) - 1 tesked;
  • Smör - 50 g;
  • Kanel - 1/2 tesked;
  • Vanillin - 1 g.

Tillagningsmetod:

  1. Smält smöret och bland med äpplen, kanel och en matsked socker. Vi sprider den jämnt i skålen med flera kokare.
  2. Pisk ägg tills skum, tillsätt mjöl, vanillin och slakad soda. Vi introducerar mjöl och visper med låg hastighet.
  3. Häll äpplen med degen, ställ in "bakning" -läget i 20-30 minuter. Vi väntar på kylning och sprids på skålen med frukten upp.

Det översta skiktet av äpplen innan det serveras till bordet är täckt med florsocker.

Det finns många sätt att laga charlotte med äpplen - varje hemmafru kommer att hitta hennes perfekta recept. Denna opretentiösa maträtt hjälper till mer än en gång, om det finns ett akut behov av att förbereda en teparti, träffa oväntade gäster eller bara för att behaga hushållet. Experimentera och hitta din hemlighet för att göra den perfekta äppelpajen.